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辽宁沈阳:老铁壶收藏持续升温

〖摘要〗在沈阳,老铁壶的收藏者为数并不多,按业内人士的估计,也就只有10个人左右。现在困扰整个收藏界的赝品泛滥问题,在老铁壶的收藏中还只是刚刚露苗头,“能品鉴到真东西”成为壶友们的一大乐事。 老铁壶随普洱茶而

在沈阳,老铁壶的收藏者为数并不多,按业内人士的估计,也就只有10个人左右。现在困扰整个收藏界的赝品泛滥问题,在老铁壶的收藏中还只是刚刚露苗头,“能品鉴到真东西”成为壶友们的一大乐事。

老铁壶随普洱茶而兴起

沈阳老铁壶藏家王亮是个爱喝茶的人,记者看到他收藏了许多茶壶,其中最引人注目的是各种各样的日本老铁壶。

“老铁壶可谓是集使用、审美、收藏为一体的古玩妙器。”王亮说起与老铁壶结缘的故事,便打开了话匣子。“几年前,我很痴迷老普洱茶,老普洱茶对水温的要求很高,于是有人建议我去找找老铁壶。 ”

 

 

老铁壶现今已成为不可或缺的煮茶利器。使用铁壶煮过的水能够释放出二价铁离子,形成山泉效应,使水口感厚实、饱满顺滑。使用此水泡茶,可有效去除茶中的霉味,从而提升口感。饮用老铁壶煮的水还有养生保健的作用。铁壶受热后会释放出大量的二价铁,二价铁与茶中的单宁酸、茶多酚等作用,能补充人体所需的铁元素。

老铁壶能够提高水温,而且蓄热能力强。一般情况下用老铁壶烧水可以达到97℃,甚至100℃以上;而一般不锈钢随手泡只能达到93℃。高温可以充分软化水质,特别适合泡老茶或煮茶使用。尤其是普洱老茶,因为普洱只有采用高温水,才能淋漓尽致地将其内质陈香和茶韵发挥出来,激发和提升茶的香气。随着普洱茶的流行,老铁壶也随即兴起。

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