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以舞释茶 云南茶舞传承近千人

以舞释茶 云南茶舞传承近千人

2016-12-06 彭锡 普洱茶文化 64
将历史人文,民族风情及音乐舞蹈融入茶艺表演之中,形成独特的茶舞并让其走向世界,一直是茶舞创始人付丽红的心愿。12月5日,付丽红再次在昆明表演了茶舞。记者获悉,目前茶舞传承人已经近千人。
熟茶潮水30%,实际上可不是这样!

熟茶潮水30%,实际上可不是这样!

2016-12-06 小小发酵师 普洱茶文化 82
我是小小发酵师,潮水30%,这几乎是一个被说烂的数据,但是要和现实结合,就会发现,30%其实甚少出现,大致30%也不多,偏离那是家常便饭! 我国营时代,甚至07年之前,熟茶的发酵原料可选择性很小
为什么好熟茶深受茶友们喜爱?

为什么好熟茶深受茶友们喜爱?

2016-12-05 丸子 普洱茶文化 155
熟茶色泽褐红、滋味纯和,具有独特的陈香,以消脂瘦身、降三高、助睡眠等功效深受爱美人士与注重养生的中老年者的喜爱。简单来说,熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶。
深度解析普洱茶的熟茶简史

深度解析普洱茶的熟茶简史

2016-12-03 杨文明 普洱茶文化 115
历史上,云南的普洱茶根据销地不同,分为藏销紧茶、侨销圆茶和内销沱茶等几大类,藏销紧茶和侨销圆茶都是有发酵的茶品,两者中,藏销紧茶的发酵稍重一些,两者均为红汤。
普洱熟茶传统发酵的“七分熟”

普洱熟茶传统发酵的“七分熟”

2016-12-03 佚名 普洱茶文化 122
普洱熟茶在发酵期间,视所需茶叶发酵度状况,正常状况下整个渥堆过程需八至十二周时间。熟茶渥堆若发酵度不足、不完全,则易出现酸化劣变;发酵过度,则会发生碳化现象,汤薄甜而无质,叶底黑硬。
普洱老黄片不多,该珍惜才是

普洱老黄片不多,该珍惜才是

2016-12-02 小懒堂 普洱茶文化 215
普洱茶在原料筛拣工序中,为避免影响美观,一部分条索粗老、疏松的茶青会被挑选出来,也就是黄片。虽然被剩下,然而并不意味着黄片品质不好。
听过春茶、秋茶,但对于冬茶你又知道多少?

听过春茶、秋茶,但对于冬茶你又知道多少?

2016-12-02 佚名 普洱茶文化 279
普洱茶冬茶是在二十四节气白露以后所采制茶叶统称为冬茶,又叫底茶。 白毫光亮,叶条枯黄少油润,多宿叶,内质滋味较淡薄。旧时很少采摘。云南除低热地区有少量采摘外,大部分茶区几乎不产冬茶。
普洱中的“金花”是怎么回事?

普洱中的“金花”是怎么回事?

2016-11-29 佚名 普洱茶文化 158
据调查,金花普洱茶采用云南普洱毛茶,传承和借鉴宋代宫廷制茶工艺,结合现代生物发酵技术而制成的均含有益冠突散囊菌的精品茯茶。
茶叶“耐不耐泡”,到底跟什么有关?

茶叶“耐不耐泡”,到底跟什么有关?

2016-11-26 佚名 普洱茶文化 135
喝茶不可避免的会谈到耐泡度这个问题,但大部分人都会武断的说:古树耐泡,小树台地不耐泡,今天我们不妨重新认识一下这个问题。 决定一款茶是否耐泡,并不是古树耐泡,小树台地不耐泡这么简单,
普洱茶推动茶器百花齐放

普洱茶推动茶器百花齐放

2016-11-22 段兆顺 普洱茶文化 64
最民间、最底层的事物,往往蕴藏着极强的生命力。生命力的爆发,等待的仅仅只是合适的 土壤而已。二十世纪九十年代末,在民间蛰伏已久的普洱茶迎来了爆发自己旺盛生命力的土壤。 恰在此时,普洱茶文化
生茶寒,熟茶热,怎么破?

生茶寒,熟茶热,怎么破?

2016-11-15 佚名 普洱茶文化 166
普洱生茶未经过渥堆发酵处理,茶性较烈;新制或陈放不久的生茶汤色黄绿,滋味苦涩浓烈,刺激性强。在《本草纲目》中亦记载茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。长期饮用寒性较重的普洱生茶,导致人体的正
茶,从生活中来,终究要回到生活中去

茶,从生活中来,终究要回到生活中去

2016-11-14 佚名 普洱茶文化 73
有日与友人对谈,聊到茶、酒与咖啡的不同。友人说:茶给人的感觉比较清雅,也很古老,就是过于高高在上了;咖啡本来就是外国传来的,小年轻最喜欢用咖啡来显示格调;而酒呢,有洋气的也有接地气的,可以
除了生熟茶,原来普洱还有这些鲜为人知的“宝贝”!

除了生熟茶,原来普洱还有这些鲜为人知的“宝贝”!

2016-11-12 佚名 普洱茶文化 164
红酒论酒庄,普洱讲山头。云南普洱茶由于地理环境的不同,所产茶叶的口感滋味也不同。普洱茶友中流传一句话:班章为王,易武为后。普洱茶家族除了王与后,还有一群宝贝等你发现哦!!! 榨干这个
淘宝网上怎么购买普洱茶?5大技巧告诉你(干货)

淘宝网上怎么购买普洱茶?5大技巧告诉你(干货)

2016-11-03 佚名 普洱茶文化 342
随着普洱茶市场的逐步繁盛,普洱茶网店也越来越多。据初步统计,目前在天猫上,普洱茶的专营店和普洱茶旗舰店就有200多家,淘宝网C店还不算在内。在普洱茶网店购物,一定要先了解相关的网购技巧。
从最美的茶乡路过

从最美的茶乡路过

2016-11-01 佚名 普洱茶文化 54
峰峦叠翠的茶山被阳光染上淡金色,迎风舞动的茶树在秋风中轻轻摇曳。远看,茶园寂静,似一幅轻描淡写的天然画卷;近看,嫩芽萌生,愈往深处愈发茂盛。伴随欣愉的欢笑声,飘来吸一口就会让人陶醉的茶香,
茶叶里有了“虫子”,还能喝么?

茶叶里有了“虫子”,还能喝么?

2016-11-01 元宝 普洱茶文化 607
作为一名刚入门的茶界小白,能在品茶之余略有收藏一点老茶无疑是令人雀跃的。思忖良久,把老茶分别稳妥地藏于一个“宝地”,原以为从此高枕无忧,只等哪天遇到高人和良友,拿出来显摆一番。
为什么熟茶发酵后,最好放几年再喝?

为什么熟茶发酵后,最好放几年再喝?

2016-10-29 丸子 普洱茶文化 185
熟茶渥堆发酵的实质就是酶和微生物的氧化还原作用。发酵过程中渥堆的普洱茶温度一般处在50℃~65℃之间,普洱茶毛茶在这样的温度条件下,其中的酶和微生物交替作用,对茶叶中内含物质进行一系列的分解、转
观茶的次第

观茶的次第

2016-10-27 佚名 普洱茶文化 61
普洱茶,因低温加工制程这一要键,具备了可“越陈越醇厚”的核心辨识度。而在确定了这一共识后,爱茶之人在选取茶品之时仍有重要的次第需厘清。
神秘的俐侎人和茶文化

神秘的俐侎人和茶文化

2016-10-27 只开一夏 普洱茶文化 109
云南的最西边,山高谷深,丛林密布,在神秘的原始森林里,生活着一群人,每年开春,他们都会聚集到一片密林中,做一件对于他们来说秘密而神圣的事情,女人、汉人和其他族人不得入内,不得在林中高声喧哗、放牧、砍柴……
可以观赏也可以喝的普洱茶树花

可以观赏也可以喝的普洱茶树花

2016-10-24 佚名 普洱茶文化 141
众所周知,茶树有一大特性就是“富长芽穷生花”。所以其实看到茶树满树繁花,其实并不是一个好现象,不过偶尔看到茶树上特别是古茶树上星星点点的白色花朵,总也会让人心生喜爱。

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