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普洱茶手工压制与机械压制,你期待怎样的转化?

普洱茶手工压制与机械压制,你期待怎样的转化?

2017-02-07 佚名 普洱茶文化 103
普洱茶很长时间采用的都是人工石磨压制饼茶的工艺。可以说,传统的石磨压茶工艺在普洱茶的历史上走了很长的一段路程,一直到机械化开始在世界的各个角落蔓延。
春茶即将上市,买茶要买芽叶茸毛多的?(详解茶叶茸毛与其品质的关系)

春茶即将上市,买茶要买芽叶茸毛多的?(详解茶叶茸毛与其品质的关系)

2017-02-07 佚名 普洱茶文化 104
春季气温回升,叶芽萌动,茸毛逐渐生长,至芽体膨大时,茸毛已长到一定的长度,这时叶片尚未开展,茸毛密度大。因此,很多名优茶采摘时以茶芽、一芽一叶或一芽二叶为主,并在制作过程中有提毫工序,以充分发挥茶毫的特性。
台地茶的品种繁育呈现“百花齐放”的特色

台地茶的品种繁育呈现“百花齐放”的特色

2017-02-06 陈杰 普洱茶文化 34
我们之所以坚信台地茶相对古茶树而言不是一种退化,还有一个更重要的理由,那就是台地茶出现了针对性较强的优良品种。有的特别适合做绿茶,有的特别适合做红茶,当然也有特别适合做普洱茶的。
普洱茶在后期陈化中会发生哪些化学变化?

普洱茶在后期陈化中会发生哪些化学变化?

2017-02-06 佚名 普洱茶文化 95
普洱茶在陈化过程中会涉及到物理变化与化学变化,其中物理性质变化,包括如颜色的变化、灰分的变化、拉力弹性和吸湿能力的变化、PH值的变化、其他微量气体的产生和变化、热量的变化、干物质损耗等。
云南普洱工艺茶的棉纸与笋壳有着怎样的缘分

云南普洱工艺茶的棉纸与笋壳有着怎样的缘分

2017-02-06 天火 普洱茶文化 66
白棉纸又软又稀薄,而毛竹笋壳又硬又长毛;一个是吹弹可破的纸,一个皮糙肉厚的笋壳,但是正是这两个物理触感不一致的事物,却成为云南普洱工艺茶包装的“经典搭配”。
走出误区,不是所有茶叶都适合放冰箱!

走出误区,不是所有茶叶都适合放冰箱!

2017-01-20 佚名 普洱茶文化 133
平时爱喝茶的朋友,家里都会备很多茶叶,好多朋友会把茶叶放在冰箱里储存,甚至会专门买个小冰箱用来储存茶叶。其实,这是个误区,茶叶放冰箱要区别,不是所有茶叶都适合放冰箱。
茶的“回甘”,并不是因为苦尽

茶的“回甘”,并不是因为苦尽

2017-01-11 佚名 普洱茶文化 142
虽说喝茶很久了,但是你有没有犯过一些常识性的错误呢?比如说喝茶回甘是因为苦没了,隔夜的茶不能喝等,今天就来给你讲讲。
普洱茶的茶韵不足的几种因素

普洱茶的茶韵不足的几种因素

2016-12-17 佚名 普洱茶文化 144
陈年普洱茶暗香厚韵丰富与否,体现的是茶品质高低和附属价值。造成普洱茶韵不足的原因有很多,其中之一是茶树本身的质量问题;茶树龄小或生长在养分不足的土地上,必须依赖人工的肥料来补充成长所需,采摘
享受每个阶段不同表现的普洱生茶

享受每个阶段不同表现的普洱生茶

2016-12-14 佚名 普洱茶文化 223
普洱茶越陈越香的品质、茶品丰富多彩的变化,加之饮茶人面对时间长河的心理感动,使得品饮老茶成为难得的享受。
冰岛茶种源流考,以植物学观点解读冰岛茶

冰岛茶种源流考,以植物学观点解读冰岛茶

2016-12-14 佚名 普洱茶文化 117
“物以稀为贵“近些年来,冰岛茶因产量稀缺而身价暴涨,一时间成了普洱茶玩家的掌上明珠。据了解,冰岛茶是勐库大叶茶种的主要组成部分,其产地冰岛村(当地人亦称“丙岛”)亦是勐库茶种的主要发源地。
普洱生茶茶汤的“厚度”

普洱生茶茶汤的“厚度”

2016-12-10 精灵 普洱茶文化 281
不少茶友都对普洱生茶的“厚度”表示不解,熟茶的厚度可以理解为粘稠感,那么生茶的厚度是怎样的表现和体会呢?
只可意会的普洱茶回甘与生津

只可意会的普洱茶回甘与生津

2016-12-09 丸子 普洱茶文化 119
刚喝普洱茶都觉得苦,基本上几泡之后适应之后,会觉得越喝越香的,可是在茶喉咙下滑之后,会有一股回甘。
古树茶传承岁月优雅

古树茶传承岁月优雅

2016-12-07 佚名 普洱茶文化 195
古树茶也叫大树茶,指存活百年以上的乔木茶,是云南众多茶品种当中的珍品。原茶嫩绿,叶形标准精细,小而挺立,似乎带着一种骄傲。
柑仔、青柑和红柑的区别,你知道吗?

柑仔、青柑和红柑的区别,你知道吗?

2016-12-07 佚名 普洱茶文化 174
是不是对于柑普茶中的柑仔、青柑、二红柑及大红柑傻傻分不清?小编为你快刀斩乱麻,理一理大家纷乱了的思绪~~
以舞释茶 云南茶舞传承近千人

以舞释茶 云南茶舞传承近千人

2016-12-06 彭锡 普洱茶文化 59
将历史人文,民族风情及音乐舞蹈融入茶艺表演之中,形成独特的茶舞并让其走向世界,一直是茶舞创始人付丽红的心愿。12月5日,付丽红再次在昆明表演了茶舞。记者获悉,目前茶舞传承人已经近千人。
熟茶潮水30%,实际上可不是这样!

熟茶潮水30%,实际上可不是这样!

2016-12-06 小小发酵师 普洱茶文化 74
我是小小发酵师,潮水30%,这几乎是一个被说烂的数据,但是要和现实结合,就会发现,30%其实甚少出现,大致30%也不多,偏离那是家常便饭! 我国营时代,甚至07年之前,熟茶的发酵原料可选择性很小
为什么好熟茶深受茶友们喜爱?

为什么好熟茶深受茶友们喜爱?

2016-12-05 丸子 普洱茶文化 149
熟茶色泽褐红、滋味纯和,具有独特的陈香,以消脂瘦身、降三高、助睡眠等功效深受爱美人士与注重养生的中老年者的喜爱。简单来说,熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶。
深度解析普洱茶的熟茶简史

深度解析普洱茶的熟茶简史

2016-12-03 杨文明 普洱茶文化 107
历史上,云南的普洱茶根据销地不同,分为藏销紧茶、侨销圆茶和内销沱茶等几大类,藏销紧茶和侨销圆茶都是有发酵的茶品,两者中,藏销紧茶的发酵稍重一些,两者均为红汤。
普洱熟茶传统发酵的“七分熟”

普洱熟茶传统发酵的“七分熟”

2016-12-03 佚名 普洱茶文化 107
普洱熟茶在发酵期间,视所需茶叶发酵度状况,正常状况下整个渥堆过程需八至十二周时间。熟茶渥堆若发酵度不足、不完全,则易出现酸化劣变;发酵过度,则会发生碳化现象,汤薄甜而无质,叶底黑硬。
普洱老黄片不多,该珍惜才是

普洱老黄片不多,该珍惜才是

2016-12-02 小懒堂 普洱茶文化 193
普洱茶在原料筛拣工序中,为避免影响美观,一部分条索粗老、疏松的茶青会被挑选出来,也就是黄片。虽然被剩下,然而并不意味着黄片品质不好。

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