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普洱茶的紧压程度,对转化有怎样的影响?

〖摘要〗普洱茶的转化受多种因素影响。在其制作过程中,就压制的紧压程度而言,一般都会影响普洱茶(生、熟)的后期转化。
          普洱茶的转化受多种因素影响。在其制作过程中,就压制的紧压程度而言,一般都会影响普洱茶(生、熟)的后期转化。

普洱茶的紧压程度,对转化有怎样的影响?
 
         压得比较紧,茶叶的内部条索空间非常的紧凑,与空气的接触面积就会非常的小,那么温度、光线以及空气中的水分、氧气等因素对于茶(饼、砖、沱)的影响就不大,或者说短时间内不太明显。
 
          因为外部条件很难进入到内部与茶叶快速产生变化,只能最先在茶叶的表层发生作用。那么茶中的微生物能够更好的保存下来,而茶叶内含物质,包括酚类、酮类与叶绿素的氧化程度就会缓慢很多。

普洱茶的紧压程度,对转化有怎样的影响?
 
         相反的,如果茶叶压得松的话,那么茶叶与温度、水分、氧气接触面积就大,那么氧化程度也就快。因此,紧压程度不仅会影响普洱茶的氧化速度,也会影响后期茶叶转化快慢。

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