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单株,一种略带矫情的普洱

〖摘要〗 普洱茶发展到今天,各种理论层出不穷,似乎有穷尽之嫌。七八年前,就有人提出单株的概念。 单株,是由云南茶、片区茶、山头茶、村寨茶一路延展而来,所谓单株,就是一棵树上鲜叶制作而成的产品,
        普洱茶发展到今天,各种理论层出不穷,似乎有穷尽之嫌。七八年前,就有人提出“单株”的概念。
 
        单株,是由云南茶、片区茶、山头茶、村寨茶一路延展而来,所谓单株,就是一棵树上鲜叶制作而成的产品,有些人觉得实在不好意思,就将单株概念扩大化——相同树龄的几棵树制作而成。

单株,一种略带矫情的普洱
 
        为突出单株的稀缺性,他们称“能做单株的大茶树,茶树树龄相对较长;其次,茶树必须足够生长茂盛;第三,采摘必须足够细心;第四,炒制杀青必须专用锅灶。”
 
        其实,这些模糊理论、精密心思的归旨在于强调这款茶的“不容易”“不简单”“极致感”“稀缺性”,为的是卖个好价钱。
 
        单则单矣,诚然不易,然而在普洱茶界还有另外一种理论,拼配的普洱茶才好喝。
 
       普洱茶不同于死板板的国外茶叶,它最讲究个性。没有个性,便没有普洱茶。
 
        普洱茶是独一无二的,每一泡的滋味决然不同,具有把玩的意义感。
 
       普洱茶讲究丰富性和层次感,而一棵树的“单株”又怎么会有不同村寨不同山头混合的丰富滋味呢?又怎么会有泛海凌山般的集山之高耸海之深厚的蕴韵呢?
 
       一般而言,大厂之优势,魅力在于拼配技术的发达,不同口感的茶,在成熟的拼配技术下,除保留各自的个性口感,而且还令人意外地产生“一加一大于二”的滋味。
 
        老茶人懂。
 
       何况,单株只是一个相对的概念,你唾沫横飞、信誓旦旦地强调一棵树的口感,又怎么保证阴面采摘和阳面采摘的不同滋味,又怎么保证一棵树是否同一时间同一个姑娘采摘的呢?有人调侃的,是不是过两年还会出现“单枝”“单叶”的普洱茶呢?
 
        不是没有可能。
 
       现在连“单株先生”的品牌都出现了,还有什么不可能的呢?
 
       普洱茶,喝到最后是舒服和快乐,是茶本身带给人的愉悦,是人生状态的一种轻松,是止于至善的修行,而不是自我陶醉和概念上的矫情。

相关热词:普洱茶 产区 单株

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