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普洱茶石磨压制—制茶人要留住的手艺

普洱茶石磨压制—制茶人要留住的手艺

2017-12-12 佚名 普洱茶文化 2
石磨压制始于清朝,在普洱茶的历史上已走过一段相当漫长的岁月,到机械化开始在世界的各个角落蔓延的今天,需要耗费大量的人力及时间的传统古法石磨压茶工艺,被逐渐冷落在普洱茶历史舞台的一个角落,蒙上了厚厚的灰尘。
普洱茶历代大事记

普洱茶历代大事记

2017-12-08 佚名 普洱茶文化 12
公元前1066年东晋& 8226;常璩(公元347年或稍后)的《华阳国志& 8226;巴志》记载,“周武王伐纣,实得巴蜀之师……丹漆茶蜜,皆纳贡之。”周武王在公元前1066年率南方八个小国讨伐纣王,当时,云南的濮人向周武王敬贡云南茶。这时的云南茶,即是后来被称之为普洱茶。
茶马古道的五宗“最”

茶马古道的五宗“最”

2017-11-24 佚名 普洱茶文化 79
内容摘要:在大陆西南地区,有这样一条以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道,她壮美的风光、深厚的文化内涵,养在深闺人未识的神秘感,无不吸引着游人。
喝普洱茶不是装神弄鬼,有无“茶气”不要盲目崇拜

喝普洱茶不是装神弄鬼,有无“茶气”不要盲目崇拜

2017-09-29 佚名 普洱茶文化 93
茶气——喝茶圈子常用名词,说到此处往往会显得高深莫测。常见到人们一番冲泡细品浅酌之后评论:这茶好“茶气很足、这茶气很正”。
普洱茶熟茶的“独特品质”怎么形成的?

普洱茶熟茶的“独特品质”怎么形成的?

2017-09-29 佚名 普洱茶文化 121
  根据普洱茶地理标志保护国家标准【GB T-22111-2008】的规定,以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺以及品质特
普洱茶老熟茶最高境界所具备的6大特点!

普洱茶老熟茶最高境界所具备的6大特点!

2017-09-05 佚名 普洱茶文化 280
我是小小发酵师,熟茶的品质巅峰期显然不是新茶、中期茶,而是老茶,老熟茶历经时光的洗礼,阅尽岁月的铅华,非二三十年不可造就,在此期间逐步内敛沉淀,集聚了熟茶所有的灵气和底蕴,于是一款顶级熟茶就这样诞生了!
茶叶没有这三种香气,千万小心上当受骗!

茶叶没有这三种香气,千万小心上当受骗!

2017-09-05 佚名 普洱茶文化 162
随着经济水平的日益提高,饮茶的人群大量增加,急剧增长的茶叶市场开始出现一些以次充好、以假乱真的现象;如何避免在日常的消费过程中上当受骗呢?今天带大家从茶叶香气的角度,聊一聊优质茶叶的品质特征。自然生态
普洱茶拼配,绝不是简单的“混搭”!

普洱茶拼配,绝不是简单的“混搭”!

2017-09-04 佚名 普洱茶文化 54
从茶叶这个行业来说,拼配既是最重要的技术支撑之一,也是行业内的百年企业形成自己经典产品的“武功秘笈”。同时,拼配还是最能让我们记忆行业内一位位大师个人风格的技术门道。
普洱茶制作可借鉴经典老茶的哪些方面?

普洱茶制作可借鉴经典老茶的哪些方面?

2017-09-04 佚名 普洱茶文化 68
普洱茶的制作,无论生茶或是熟茶,都离不开对优质普洱老茶的模仿和借鉴,那么,这个用于后期参照制作的普茶老茶,就可以称为标的物。
这10个因素决定了普洱茶的价格?

这10个因素决定了普洱茶的价格?

2017-09-01 佚名 普洱茶文化 77
决定普洱茶价格的因素有很多,用料的茶料地理位置、用料的等级、开发成品的历史意义、成品后储存的方式、成品后的年份、储存成品的地理位置等等、当然还有一些其他的因素。今天就详谈影响普洱茶价格的原因有哪些?
你知道宫廷普洱茶的来历吗?

你知道宫廷普洱茶的来历吗?

2017-08-30 佚名 普洱茶文化 88
普洱茶是有生命的茶,其妙处就在于它如同中华民族的传统文化道德一般,历久常新,经年累月却仍保持着旺盛的生命力,像是一件用时光雕琢的艺术品,让人领略历史文化的“陈韵”。
当谈论一饼普洱茶的时候,我们该谈些什么?

当谈论一饼普洱茶的时候,我们该谈些什么?

2017-07-31 佚名 普洱茶文化 142
普洱茶之好玩,就在于有太多话题可讲。一饼茶在手,可以讲产地,讲山头,讲树龄,讲采摘季节,讲工艺,讲发酵程度,讲仓储地,讲茶气,讲香气,讲滋味,讲厚度,讲生津回甘,讲耐泡度,讲品牌,讲制作者
发酸的普洱茶熟茶,时间的韵化会让它惊艳无比!

发酸的普洱茶熟茶,时间的韵化会让它惊艳无比!

2017-07-31 小小发酵师 普洱茶文化 91
我是小小发酵师,时间会抚平内心的伤痛,解决现实的麻烦,直至淡化一切,没有时间搞不定的事情,如果一年不行,那就两年,两年不行,那就五年,五年不行,那就一千年以后。普洱茶正因为和时间搭上了线,所以才可以韵化出分外的亮丽和惊艳!
茶叶中酸从何而来

茶叶中酸从何而来

2017-07-27 佚名 普洱茶文化 51
品茶的时候,你是否尝到过“酸”呢?茶有哪些酸味?为什么会“酸”呢?什么酸是好的,什么是不好的?本文为你揭秘茶叶“酸”味的由来。
别再抹黑普洱茶了,哪有什么终结者

别再抹黑普洱茶了,哪有什么终结者

2017-07-26 语笑嫣然 普洱茶文化 74
记得在刚刚入普洱茶行的时候,曾不止一次听到人说:普洱茶是茶类的终结者。他们往往讲述了这样的故事:我刚开始是不喝普洱茶的,各种茶都试过,直到遇到普洱茶便不再喝普洱茶了。从中,我深深体会到他
普洱古树与小树的内含物比较

普洱古树与小树的内含物比较

2017-07-26 佚名 普洱茶文化 76
光照、温度、水、肥、土壤、维度、海拔等因素都是造成茶叶内含物质有区别的原因,抛开这些,还有一个重要因素,那就是茶树的新陈代谢不同。茶树处于不同的树龄,吸收和代谢是不一样的。
不可不知的茶叶中的四种主要成分

不可不知的茶叶中的四种主要成分

2017-07-25 佚名 普洱茶文化 58
茶对人类健康有着重要的贡献已是不争的事实,19世纪前却没有人能明确告诉我们茶为什么有这么多的功能。从上个世纪60、70年代开始,茶这个古老而神奇的领域迎来了自然科学的探秘,大量科学技术对茶叶中内含
简析普洱茶箐等级与香型

简析普洱茶箐等级与香型

2017-07-24 佚名 普洱茶文化 67
产制普洱茶的茶菁分为十个等级,第一级是最细嫩的,第十级是最粗老的,而细嫩与粗老并不代表质量的优劣,只是区分茶叶的老嫩级次而已。茶菁老嫩有别,所含香浓淡也不相同,前几个级别的茶叶带有荷香,大
普洱茶的挂杯香专业解读

普洱茶的挂杯香专业解读

2017-07-22 佚名 普洱茶文化 101
我们在喝茶的时候,总会听到杯底留香、挂杯香等这些词。然后对着品茗杯或者公道杯闻一下,确实能闻到有香气。那么挂杯香从何而来呢?
解读普洱茶文化中的几个谎言

解读普洱茶文化中的几个谎言

2017-07-20 高发倡 普洱茶文化 62
谎言一 在早期时候的贡茶中心是在倚邦山那边,持续了近七十年,后来重心就转移到了易武这边,持续了100多年。不管怎么讲,易武是贡茶的中心,这是无须再争论的了。 这段话里,贡茶中心是

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