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你被大红袍骗了这么久?真相来了!

〖摘要〗中国所有茶中,最有争议的也许就是武夷山大红袍茶了。争议本是好事,理不辨不明。然而细析争议,多数是因为对茶以及大红袍茶不了解而造成的,现不揣冒昧,将若干认识误区陈列于此:
         中国所有茶中,最有争议的也许就是武夷山大红袍茶了。争议本是好事,理不辨不明。然而细析争议,多数是因为对茶以及大红袍茶不了解而造成的,现不揣冒昧,将若干认识误区陈列于此:

你被大红袍骗了这么久?真相来了!
 
        误区一:大红袍茶是皇帝御封的。
 
       在目前史料及地方志中,没有任何关于皇帝御封大红袍茶的记载。唯一可以证明大红袍名称由来的,是九龙窠的摩崖石刻“大红袍,民国三十二年 吴石仙题”。那时已经没有皇帝了!

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        误区二:大红袍茶只在九龙窠有一棵。
 
         据赵大炎《漫话武夷茶文化》所引“蒋叔南游记”所载,除了九龙窠外,还有天游岩,珠帘洞两处有此茶。当代茶圣吴觉农四十年代在武夷山进行过茶种调查,在北斗岩也发现过大红袍茶。
 
          经过武夷山新老茶人们的努力,运用无性繁殖方式,已成功地发展了数百亩大。

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        误区三:母本大红袍茶比二代好,二代又比三代好。
 
         这是“一代不如一代”观念,毫无科学依据。在利用母本大红袍茶树进行无性繁殖的实践中,确实出现一部分后代发生性状变异的现象。如果是保持母本性状特征的,不存在不如母本的问题。如果是变异的后代,只能说是性状变化了,既有可能在品质上不如母本(一般来说这种后代很快就会被淘汰),但也有可能变异的更好,从而产生新的优良品种。
 
         误区四:现在街上卖的大红袍茶,全是假的。
 
         这种认识,主要是不了解作为茶树品种的大红袍与作为茶叶产品的大红袍之间的区别。九龙窠大红袍茶产品很少,一年仅几两,市场上根本不可能见到。而现在市场上能见到的大红袍,一部分是以后代(又称纯种)大红袍制作的产品,大部分是一种冠以大红袍名称的茶叶产品,仰或说是商品茶。

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         误区五:拼配茶质量肯定不好。
 
         这也是因为不了解茶叶生产技术过程造成的。茶叶拼配,与酒的勾兑技术一样,都是为了保证质量稳定的必要技术。自从茶叶成为商品,拼配技术就产生了。
 
         因为茶叶生产过程,是一种很特殊的过程。由于茶青的来源不一,采摘的时间不一,做青技术不一,每一个制作环节包括烘焙火候的掌握,都有可能影响到成品茶的质量。所以尽管是同一个茶厂,每一批生产的成品茶质量都不一。

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         下综上所述,可以得出如结论:
 
        1、 大红袍既是茶树的名称,也是茶叶产品的名称;两者有联系,但茶树不等于茶叶产品。
        2、 市场上见到的大红袍主要是茶叶产品。一部分是纯种茶,多数是冠以大红袍名的拼配茶。
        3、 区别真假大红袍茶,主要是看其是否“三无”产品:有无商标注册,有无生产厂家与生产日期,有无原产地保护标志。进一步,还要看其是否有通过绿色环保认证。一般来说,前三项条件的大红袍茶,都经过权威部门质量检验,符合国家标准感官指标。
        4、 如果是散装的大红袍茶,确定其真假的唯一手段就是亲口品尝。一般的茶庄里,都会提供这种服务。是否上当受骗,就看购茶者自身的鉴尝能力了。所以,如果没有把握的话,最好还是买小包装的。
 

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