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坚持品饮红茶,具有独特的九个保健功效

坚持品饮红茶,具有独特的九个保健功效

2018-02-11 佚名 名茶博览 375
红茶是茶叶中主要茶类之一,在世界茶叶贸易中,红茶的贸易量占到80%以上。红茶是选择适制红茶的鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。鲜叶中的化学成份变化较大,茶多酚氧化产生了茶黄素、茶红素的新的成份。香气物质从鲜叶中的50多种,增至300多种。
判断不同年代的茯砖茶方法

判断不同年代的茯砖茶方法

2018-01-09 佚名 名茶博览 376
茯砖茶里长“金花”,是因为茯砖茶的加工工艺中有一个专门的“发花”工艺,即为茶砖创造一个相对比较长且适合“金花”生长的环境。“金花”是安化黑茶中茯砖茶的标志性特征。
细说六堡茶(四):六堡茶的7个冲泡要点,5种冲泡方法

细说六堡茶(四):六堡茶的7个冲泡要点,5种冲泡方法

2018-01-05 佚名 名茶博览 296
六堡茶,因其独特的后发酵工艺而备受推崇,但也同样是因为这个特色工艺,让很多初次接触六堡茶的朋友,很难一喝就马上接受并喜欢上六堡茶,有茶友说,六堡茶喝着像广式凉茶,或者说喝着像中药。
细说六堡茶(五):六堡茶的“紫芽”

细说六堡茶(五):六堡茶的“紫芽”

2018-01-05 佚名 名茶博览 276
一直以来,六堡茶农都采用茶果播种的有性繁殖种植茶树,形成了群体性状的六堡原种。六堡原种作为群体种,几百上千年经过品种变异,个体间性状差异较大。
浅析白茶“一年茶、三年药、七年宝”

浅析白茶“一年茶、三年药、七年宝”

2018-01-04 佚名 名茶博览 264
有人说,未经时间再度造化的白茶,就好比是一件半成品。白茶的可贵之处,就在于它是一种极度接近自然,但又能悄然实现转化的茶叶。民间流传白茶“一年茶、三年药、七年宝”之说,《闽茶曲》记载“藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈”。
白茶的药用价值从何处来?

白茶的药用价值从何处来?

2017-12-27 佚名 名茶博览 258
在医药缺乏的古代,药品还没有这么丰富,主要还是一些中草药,有些头疼脑热的,都靠中草药治疗。神农尝百草,不也是挨个试喝一遍,才有了对药性的理解和解读?白茶,一直有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。
细说六堡茶(三):六堡茶的

细说六堡茶(三):六堡茶的"山头" 一山一味

2017-12-21 佚名 名茶博览 215
六堡茶的品质特性和区域有千丝万缕的关系,这和绿茶、红茶等茶类具有很大的不同。红茶、绿茶等大部分茶品为了保持品质的稳定,采用的是扦插的方式扩大种植面积,而六堡茶则一直是采用茶果育种有性繁殖的方式。
细说六堡茶(一):原种六堡茶

细说六堡茶(一):原种六堡茶

2017-12-19 佚名 名茶博览 235
“六堡茶”在我国茶系中极为特殊,因为它是极少数从茶叶品种到工艺到茶成品均以六堡茶为唯一标称的茶品。也就是说“六堡茶”这个名称包含了多个概念,如(六堡)茶树品种、制茶工艺、六堡茶毛茶、六堡茶成品茶等。
细说六堡茶(二):古法传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶

细说六堡茶(二):古法传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶

2017-12-19 佚名 名茶博览 181
六堡茶是个有着千年历史的名茶,由于在六十年代出现的人工加水渥堆发酵的现代工艺,所以现在通常把六堡茶分成了传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶。
白茶这么好 此季该煮老白茶了

白茶这么好 此季该煮老白茶了

2017-10-24 佚名 名茶博览 254
偶尔也会发一下秋老虎的彪,猛猛地热。此时,会处理一下身体的反映,才是上上养生。秋季,气侯逐渐干燥,身体里肺经当值。要多吃些滋阴润燥的食物,保持饮食清淡,不吃或少吃辛辣烧烤,此外,还应多喝水,以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。
怎么挑选高品质的铁观音秋茶?

怎么挑选高品质的铁观音秋茶?

2017-09-23 我的茶居士 名茶博览 193
观:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽最好,汤色暗红者次之。
“功夫”和“工夫” 单是这两种茶区别都这么大!

“功夫”和“工夫” 单是这两种茶区别都这么大!

2017-08-30 佚名 名茶博览 164
以前武夷岩茶与红茶以前武夷岩茶与红茶都有称为“工夫茶”的品种,但发展到现在,“工夫”基本与岩茶脱离,单指红茶了,最常见的就是按地域划分,例如闽红工夫、祁门工夫、休宁工夫、川红工夫、滇红工夫等等。
走向东南亚的乌龙茶

走向东南亚的乌龙茶

2017-08-15 笨泥 名茶博览 169
可以说在公元1949年以前,以安溪乌龙茶为代表的闽南乌龙,一直牢牢占据乌龙茶出口的大宗。那为何其他三个茶区的乌龙茶出口到东南亚相对较少呢?原因很简单,因为自明末以降,以李旦、颜思齐、郑芝龙等为首的闽南海商一直将中国至东南亚的商路牢牢控制在闽南海商手中。
遗失的中国抹茶文化

遗失的中国抹茶文化

2017-07-28 佚名 名茶博览 174
说起抹茶,当今国人第一时间想到的就是日本茶道使用的抹茶,殊不知抹茶在我国至少有 1700多年的历史,所不同的是“古代抹茶”和“现代抹茶”在不同的历史时期被赋予了不同的名称和内涵。
茶百科教你如何品味有山韵的凤凰单丛茶

茶百科教你如何品味有山韵的凤凰单丛茶

2017-07-25 贾留华 名茶博览 531
高香型的特点是:香味突出、浓郁、高锐、持久。比如黄栀香、姜花香、茉莉香、夜来香、鸭屎香、杏仁香等都属于高香型的代表。沉香型的茶,具有细腻、深沉、幽雅、悠长、耐回味的特点。像草兰香、大白味、輋门、肉桂香、香番薯等,均为沉香型的代表。
寻觅“老铁”魅力探求岁月沧桑 时间是最好的制茶大师

寻觅“老铁”魅力探求岁月沧桑 时间是最好的制茶大师

2017-07-04 李鹏 卢金亮 名茶博览 291
安溪茶业界所指的陈年铁观音并不是把铁观音放久,陈年铁观音的保存同样很严格。在“陈香型铁观音国家标准”中也规定,陈香型铁观音是以铁观音的毛茶为原料,经过挑梗,筛分,拼配,烘焙,储存5年以上等独特工艺的制成的具有陈香品质特征的陈年铁观音。
省茶叶研究所:挺进海盘山 寻访老茶树

省茶叶研究所:挺进海盘山 寻访老茶树

2017-03-09 佚名 名茶博览 305
又到茗茶飘香时,日前,国家茶叶科技创新体系岗位专家、四川省茶叶研究所所长王云应邀来雅安市名山区建山乡海盘山考察老茶树资源。
工夫茶里的生活艺术

工夫茶里的生活艺术

2017-03-08 佚名 名茶博览 244
提起工夫茶,大家并不陌生。在潮汕地区,家家户户都有工夫茶具,每天必定要喝上几轮。早一杯茶,甘芳润喉,其乐无穷。那么,何谓工夫茶?关键在于“工夫”二字。
你被大红袍骗了这么久?真相来了!

你被大红袍骗了这么久?真相来了!

2017-03-07 佚名 名茶博览 384
中国所有茶中,最有争议的也许就是武夷山大红袍茶了。争议本是好事,理不辨不明。然而细析争议,多数是因为对茶以及大红袍茶不了解而造成的,现不揣冒昧,将若干认识误区陈列于此:
浅谈不同年份的六堡茶的品质特征

浅谈不同年份的六堡茶的品质特征

2017-03-01 佚名 名茶博览 285
其实,官方的定义是一个茶叶行业的标准定义,而实际情况当然要根据茶的品质具体分析。并不是所有的六堡茶冲泡出来都是红浓陈醇的品质,但也不能说明没有红浓陈醇的品质的六堡茶就不是正宗的六堡茶,因为品质会随着收藏存放的时间、地点、温度、湿度的变化而变化。

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