首页 > 茶文化 > 普洱茶历史 >

茗战!如何打败“第一茶人”

〖摘要〗为什么取名“茗花过眼录”?所谓茗花是点茶时的浮沫,如梦幻泡影,刹那迁变,犹谈世事无常,可观人心。
   为什么取名“茗花过眼录”?所谓茗花是点茶时的浮沫,如梦幻泡影,刹那迁变,犹谈世事无常,可观人心。
 
茗战!如何打败“第一茶人”

  今天就讲讲宋代斗茶茗战的事儿,这个对茶历史了解的人会知道,在宋徽宗《大观茶论》有详细的介绍,是宋代文人生活的一大雅事,也有很多有趣的典故。胜的一方是自是十分得意,负的一方也相当郁闷,所以范仲淹的诗中说:“胜若登仙不可攀,输同降将无穷耻。”而且著名的茗战往往朝野关注,影响很大,蔡襄的名帖“思咏帖”在给好友的信中还不忘介绍最新的斗茶战报:“王白居然被游闰给都败了,真是奇怪。”
 
  如果说蔡襄是宋代士人当中最懂茶的,这点应该没有异议。不仅是他学术水平高,有《茶录》传世,其品鉴能力也无人能及。建安能仁院长着一些独特的茶树,寺僧采下来一共做了八饼,取名“石喦白”,送给蔡襄四饼(当时蔡襄是福州知州),剩下四饼秘密送给了京官王禹玉。一年后蔡襄被召回京,拜访王禹玉,一见茶专家来了,老王连忙嘱咐拿好茶款待。蔡襄拿着刚点好的茶,尝都没尝就说:“能仁院的‘石喦白’怎么会在你这里?”说实话给老王送礼的人也多,他也搞不清楚都是什么茶,找人一查,还真是“石喦白”,当下对蔡襄的茶学修为佩服的五体投地。
 
  当然蔡襄对茶产业最大的贡献是在他管理贡茶的期间打造小龙团,这个是中国茶史上的巅峰之作,无论从茶质内涵,文化品味,还是形态的艺术性来说,都可称极品。虽然定的价格不算太高,但当时就一饼难求,有“金易得,而龙饼不易得”的时论。
 
茗战!如何打败“第一茶人”

  这件事儿在当时士人圈子里也有争议,欧阳修听说后就说:“君谟士人也,何至作此事?”这个搁现在,大家可能不理解。但对于注重个人道德的古君子来说,把茶做的这么极致,有媚上邀宠的嫌疑。当然蔡君谟肯定不是这样的人,他的学问人品道德,大家绝对是服气的,所以欧阳修才会有这样的惊讶。
 
  不过从商业社会的角度,蔡襄的所为无异于是把产品和文化完美结合的典范,他这么做也完全因为他做事儿认真的性格,以他皇帝面子都不给的笃直个性来说,不存在媚上的可能性。另一个方面,也是蔡襄确实懂茶爱茶,所以才能有这样的精品传世。
 
茗战!如何打败“第一茶人”

  蔡襄这么懂茶,又掌握全国最顶级的茶叶资源,如果要在斗茶中打败蔡襄,应该是没有机会的。但是蔡襄确实败了一次,要理解蔡大人的这次败绩,还是要从宋代斗茶的标准来说起。
 
  宋代斗茶大体说有两个体系,一个是以品鉴为主的,比如范仲淹斗茶诗里面说的“斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷。”这里面说的还是香气和味道。还有就是以赏玩为主的,一个是看汤色,更主要的是看茗花咬盏时间的长短,哪个先露出水痕就败了。这个虽然是赏玩,但是也有理论的基础,一般内涵物质丰富,茶与水相融得更好的,表现也会更好一些。
 
  但是这些都是有前提的,一旦前提打破,格局就会突变。前来挑战蔡大人的是苏舜元,苏先生虽然诗文书法才华过人,但是要论茶,和蔡大人明显不是一个量级的。蔡大人做事儿认真,没有轻敌,拿出了顶级配置,惠山泉加小龙团,前面讲过,惠山泉是水中之王,小龙团是茶中之王,这在国朝来说实在是没有给对手留任何余地。但出人意料的是,蔡大人败了。
 
茗战!如何打败“第一茶人”

  蔡大人败得没有悬念,无论从哪个方面来说,都没占优。第一败在汤感,明显苏先生的茶汤更稠滑,点茶时占了不少便宜。第二也败在味道,苏先生的茶有一种说不出的清香,这实在是匪夷所思。我们知道宋代点茶的玩法很大程度上受建安民间风气的影响,标准就是建安人定的,即使是过去号称第一的蒙顶茶也不可能把建安茶打败啊?
 
  苏先生笑着揭秘了答案,取出了一瓶“鲜竹沥液”——苏大人没感冒,这是为了斗茶专门准备的。蔡大人也笑了。严格说,苏大人有作弊的嫌疑,这是再加工的水,不过蔡襄为人宽厚,一笑了之,当四下疯传蔡大人斗茶完败时,蔡襄秉承一贯的作风,不解释。
 
  蔡襄是真正的第一等茶人,人不知而不愠,谦谦君子。虽然胸中风雅无限,碰到不解风情的,也毫不生气,这是古人的修养,值得现在茶人学习的地方。话说蔡大人碰到了王安石,那才是真正的被“打败了。”
 
  在古代主流的观点里,王安石是十分奇葩的一个人,位高权重却不讲个人卫生,和皇帝对谈时虱子都爬到胡须上了。对衣食住行但凡讲究点的事儿都没兴趣,神宗大宴群臣时给大家准备一些鱼食钓鱼助兴,出去一圈儿回来后发现王安石把鱼食都给吃了。当然这些古人的笔记未必真实,有挖苦的成分,但大体上王大人对品茶这类事儿是不太关注的。
 
  王安石拜访蔡襄的时候还没有大权在握,但是名气很大,蔡襄不敢怠慢,拿出最好的茶,亲自上手涤器点茶,但凡懂点茶的人只要尝到过蔡大人的茶,都是点无数个赞的。可这位王大人,接过茶来,从兜里掏出一包消风散,倒在茶杯里,咕咚一口喝下。好嘛,拿蔡大人的极品茶冲药面啦!王大人一抹嘴,还赞哪:“这茶不错啊。”蔡襄大笑。
 
  这正是:
  茗战千古镜花事,
  无边风月有谁知,
  龙团一盏空自持,
  换与荆公汤药吃。

相关热词:茶叶 茗站 茶产业 茶树 茶人

延伸阅读:

· 茶叶的种类和划分12-17

· 品茶,不仅仅是茶叶本身04-20

· 茶叶在宋代与政治变化的关系10-08

· 上海举办全国首个茶叶主题诗歌朗诵会07-20

· 万里茶路:晋商的茶叶战07-22

我要评论

云南普洱茶网微信

1. 微信 -> 发现 -> 扫一扫,直接扫描云南普洱茶网官方微信二维码(点击白色文字保存二维码图片至手机相册,扫描图片);
2. 通过微信窗口“+”或“添加” 搜微信号“puer-life”或查找公众号“云南普洱茶网”即可关注我们!