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为什么好熟茶深受茶友们喜爱?

为什么好熟茶深受茶友们喜爱?

2016-12-05 丸子 普洱茶文化 155
熟茶色泽褐红、滋味纯和,具有独特的陈香,以消脂瘦身、降三高、助睡眠等功效深受爱美人士与注重养生的中老年者的喜爱。简单来说,熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶。
深度解析普洱茶的熟茶简史

深度解析普洱茶的熟茶简史

2016-12-03 杨文明 普洱茶文化 115
历史上,云南的普洱茶根据销地不同,分为藏销紧茶、侨销圆茶和内销沱茶等几大类,藏销紧茶和侨销圆茶都是有发酵的茶品,两者中,藏销紧茶的发酵稍重一些,两者均为红汤。
普洱熟茶传统发酵的“七分熟”

普洱熟茶传统发酵的“七分熟”

2016-12-03 佚名 普洱茶文化 122
普洱熟茶在发酵期间,视所需茶叶发酵度状况,正常状况下整个渥堆过程需八至十二周时间。熟茶渥堆若发酵度不足、不完全,则易出现酸化劣变;发酵过度,则会发生碳化现象,汤薄甜而无质,叶底黑硬。
没有茶的夜晚,你叫我怎么安魂?

没有茶的夜晚,你叫我怎么安魂?

2016-12-03 佚名 茶文选读 61
茶是提神醒脑的佳品,这样说来似乎就是睡眠的大敌,可对有些人来讲,没有茶的夜晚,灵魂就无法安眠。
七步教你泡出一杯大师级的红茶

七步教你泡出一杯大师级的红茶

2016-12-02 佚名 名茶博览 80
红茶,六大茶类之一,属于全发酵茶,性温且平和,适合大多数人。 红茶,夏天可冷泡,清凉甜爽;冬天可热泡,温润伴着花蜜香,暖心暖胃。 1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:因为水龙头流出来
茶艺和茶叶审评的联系与区别

茶艺和茶叶审评的联系与区别

2016-12-02 洪治 茶艺 51
关于茶艺和茶叶审评,多数人都曾见过或有所耳闻。两者的中心议题都是茶叶,主角都是茶叶工作者,配角都是茶具和水,过程类似:用水冲泡、用心品茶。
普洱老黄片不多,该珍惜才是

普洱老黄片不多,该珍惜才是

2016-12-02 小懒堂 普洱茶文化 214
普洱茶在原料筛拣工序中,为避免影响美观,一部分条索粗老、疏松的茶青会被挑选出来,也就是黄片。虽然被剩下,然而并不意味着黄片品质不好。
听过春茶、秋茶,但对于冬茶你又知道多少?

听过春茶、秋茶,但对于冬茶你又知道多少?

2016-12-02 佚名 普洱茶文化 274
普洱茶冬茶是在二十四节气白露以后所采制茶叶统称为冬茶,又叫底茶。 白毫光亮,叶条枯黄少油润,多宿叶,内质滋味较淡薄。旧时很少采摘。云南除低热地区有少量采摘外,大部分茶区几乎不产冬茶。
大陆游客不来 台湾茶农担忧冬茶滞销

大陆游客不来 台湾茶农担忧冬茶滞销

2016-12-01 佚名 名茶博览 46
2016台湾高山茶王冬季优良茶竞赛,29日在仁爱乡农会原乡驿站展开初审。今年参赛件数破千达1015件,茶农报名踊跃,创下高山茶赛新高;茶农也忧心,因陆客来台观光人数大幅下降,茶叶销售量严重减少,今年
寒冷的天,是喝茶的天

寒冷的天,是喝茶的天

2016-11-30 佚名 茶文选读 68
北宋丁谓做过三朝宰相,文治武功上的是非功过,历来是人人难言,何独一个丁谓。而于茶,这人倒也独有心得,自出机抒。丁先生特爱建安茶,其著有《建安茶录》,能够对茶解会得意,也是个知味懂趣的人。别
如何提高岩茶的品鉴水平?

如何提高岩茶的品鉴水平?

2016-11-30 黄勇 名茶博览 56
20多年前,一个老朋友送给我一罐岩茶总厂八角罐的肉桂,那是我生平第一次接触到这种茶叶。 当时,身在异乡的我从没喝过武夷岩茶,就像泡绿茶那样,抓了一撮茶叶,往大杯里放。以开水冲泡之,还盖上了杯盖,闷了一下
喝茶有仪式感,是对生活的热爱

喝茶有仪式感,是对生活的热爱

2016-11-30 元宝 茶文选读 64
接触茶有段时间了,谈不上有多了解,仅了解一些茶的“皮毛”知识而已。
六堡茶的鉴别方法

六堡茶的鉴别方法

2016-11-29 佚名 名茶博览 57
六堡茶通常采用传统的竹篓包装,其成品茶外形条索紧实,色泽黑褐光润间有黄花;成品散茶壮实尚黑褐间有白霉。冲泡之后,汤色红浓明亮,香气纯陈,滋味浓醇甘爽,有明显的槟榔香味,叶底红褐或黑褐色,具有“红、浓、醇、陈”等品质特征。
普洱中的“金花”是怎么回事?

普洱中的“金花”是怎么回事?

2016-11-29 佚名 普洱茶文化 158
据调查,金花普洱茶采用云南普洱毛茶,传承和借鉴宋代宫廷制茶工艺,结合现代生物发酵技术而制成的均含有益冠突散囊菌的精品茯茶。
说到茶园,你最惦念的是什么

说到茶园,你最惦念的是什么

2016-11-29 罗诗如 茶文选读 52
茶者,南方嘉木也。 三季发芽,一季开花,结籽休眠,再到来年。四季更迭中白云苍狗,茶树似乎总置身事外。默然孕育,悄然等待,肆意绵延,不知所起更不知所终。它具备一切寻常农作物的美德,
你的心决定茶的味道  如何更好的品味岩茶肉桂?

你的心决定茶的味道 如何更好的品味岩茶肉桂?

2016-11-29 何文明 名茶博览 74
经历九道冲泡后的茶底才开始呈现柔软的原叶状态,仿佛在经历了三死三生后又一次精彩呈现在我们眼前。活,必须强调的一个字!好的茶底在手中可以感觉如丝绸般顺滑,完整的叶片清晰的叶脉肥厚的叶体,在活水的不断滋润下又鲜活如初。
香不过肉桂,存放后的岩茶,冬日品饮正当时

香不过肉桂,存放后的岩茶,冬日品饮正当时

2016-11-28 贾留华 名茶博览 51
每年的这个季节,茶百科都要推荐些正岩茶肉桂,茶友皆知晓香不过肉桂,就是说武夷岩茶的肉桂香是迷人、霸道的,是冲撞、直击人心的,不是慢慢的渗入,而是张扬、富于侵略性的,因此,且不说岩韵,仅茶香
你的心决定茶的味道,如何更好的品味岩茶肉桂?

你的心决定茶的味道,如何更好的品味岩茶肉桂?

2016-11-26 何文明 名茶博览 25
岩茶肉桂: 说到武夷岩茶,提到一句话:香不过肉桂,醇不过水仙。意思是说肉桂的香高,水仙的茶汤醇。 武夷肉桂,为无性系品种,茶树为大灌木型,树势半披张,树梢直立。树高与宽幅可达2米
茶叶“耐不耐泡”,到底跟什么有关?

茶叶“耐不耐泡”,到底跟什么有关?

2016-11-26 佚名 普洱茶文化 135
喝茶不可避免的会谈到耐泡度这个问题,但大部分人都会武断的说:古树耐泡,小树台地不耐泡,今天我们不妨重新认识一下这个问题。 决定一款茶是否耐泡,并不是古树耐泡,小树台地不耐泡这么简单,
中国邮票里的茶世界

中国邮票里的茶世界

2016-11-25 佚名 茶文选读 73
我国是世界上最早发现和种植茶树的国家,有着数千年的饮茶历史,并已形成了内涵丰富的茶文化,中国无论是大陆的邮政部门还是港澳台地区的邮政部门,都先后发行过许多与茶有关的邮资票品。

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