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普洱茶在印度

〖摘要〗印度茶叶史 印度茶叶生产始于十九世纪中叶。1823年英国军官罗伯特·布鲁斯少校第一次在印度东北部阿萨姆地区发现了野生茶树。1834年另一个布鲁斯(罗伯特的兄弟)又将中国茶籽引进印度(一说把中国的茶树苗引进印度
 印度茶叶史
    印度茶叶生产始于十九世纪中叶。1823年英国军官罗伯特·布鲁斯少校第一次在印度东北部阿萨姆地区发现了野生茶树。1834年另一个布鲁斯(罗伯特的兄弟)又将中国茶籽引进印度(一说把中国的茶树苗引进印度)。印度的地理环境很适合茶树生长,生产出来的茶叶具有自己独特的品质特征。如:阿萨姆茶的茶汤醇厚、味浓;大吉岭茶以其独特的幽雅香气被称为“茶中香槟”;尼尔吉里茶味鲜爽甘甜,香气清新,被誉为“拼配商之梦”。印度许多茶叶质量优良而稳定,其中大吉岭茶更是享有世界声誉的优质茶,是世界市场的佼佼者,过去和中国祁红并列可卖最高价,但是产量较小,只占印度茶叶产量的3%左右。1939年印度第一批茶叶运往伦敦试销获好评。随后,印度第一个茶园“阿萨姆茶叶公司”成立,这标志着印度茶叶行业的诞生。
    茶叶传入印度后,很快得到快速发展。“茶叶热”从东北的阿萨姆邦传到西孟加拉邦的大吉岭一带,后来又发展到南部的尼尔吉里山区。印度茶叶不仅大量出口,而且成为印度人生活中的重要必需品。1860年,阿萨姆地区至少已经有50家茶园。现在,印度从东到西,由北到南都有茶叶生产,按地理可分南、北两大区。全国22个邦均生产茶。产量以北部为主占35%,南部占25%,其中北印的阿萨姆和大吉岭,南印的尼尔吉里等地区或以量大或以质优而闻名于世。阿萨姆是印度最大茶区,产量约占总产量的50%以上。
 
    印度是世界茶叶生产大国
    二十世纪初叶,印度已经发展为世界最大的茶叶生产国和茶叶出口国,印度茶叶产量已经超过中国,产量已达10万吨以上,1938年印度茶叶突破20万吨大关,随后的十多年发展加快,1955年突破30万吨大关,又过了13年到1968年突破40万吨大关。由于需求增加,茶园面积也随之增加,二十世纪70年代印度茶叶生产有了更大发展,产量显著增加。1976年印度茶叶产量突破50万吨大关以后增产势头更猛——1978年又增加到60万吨以上,10年后突破70万吨大关。90年代印度茶叶产量继续增加,1998年增至87.41万吨的创纪录水平,随后两年有所减少,但仍在80万吨以上。2001年为85.37万吨。2002年为82.61万吨,这个水平远远超过世界上所有的茶叶生产国,位居第一,世界上将近三分之一的茶叶产在印度。
 
    印度茶叶的出口
    一个多世纪以来,印度茶叶生产从无到有,茶叶产量不断增加。二十世纪初叶印度茶叶出口已达10万吨以上,占当时世界茶叶出口量35%左右(当时世界茶叶出口量35万吨左右)。1944年印度茶叶出口突破20万吨大关,但其在世界茶叶出口中所占比重却增至63%。
    第二次世界大战以后,印度茶叶出口一度减少,1946年减至13.60万吨。随后几年转为迅速增加,五十年代印度茶叶产量逐渐增加,茶叶出口情况发展比较平稳,1956年印度茶叶出口增至前所未有的较高水平——23.60万吨。随后20年间,尽管茶叶产量有了很大增加(大约增加20万吨),出口却一直在20万吨左右的水平上徘徊,有时仅17万吨。
    1976年印度茶叶出口恢复到23.73万吨的新高点。几年又告减少,但是由于国内产量和国外需求同步增加的机遇,1980年印度茶叶出口增达24.41万吨,创纪录水平(次年仍大体上保持这一水平)。
    二十世纪八十年代以后印度茶叶出口量逐步下滑。在此期间虽然产量不断刷新纪录,出口却一直增长不大。主要原因是:1、传统买主如英国等出于经济方面的原因,需求减少或转向其他市场;2、苏联解体后双边协定不复存在,使印度茶叶贸易格局急剧变化;3、印度茶叶碰到了前所未有的竞争压力——斯里兰卡和肯尼亚茶叶出口增加。4、国内由于人口增加等原因、消费增加。
    1994年印度茶叶出口竟减至近15万吨的新低点——倒退到60年前的水平。2001年印度茶叶出口18万吨、倒退了整整60个年头。现在印度茶叶销往50多个国家和地区,但是主要买主仅4家,以2001年数字为例,这些买主在印度茶叶出口中所占比重依次为:俄罗斯39%、阿联酋13%、伊拉克9.4%、英国9.0%。印度对英国、俄罗斯和埃及等传统大买主茶叶出口均大大减少。
 
    印度仍然是一个茶叶内销比较大的国家
    近一个世纪以来,印度茶叶产量增加6倍,而出口量仅增加60%。这说明印度茶叶市场是一个以内销为主的市场,印度的茶叶消费一般随人口的增加而增加,茶叶在印度早已不是一般的饮料,而是一种生活必需品,其重要性大大超过咖啡。印度茶叶消费量过去长期以来每年增加2%左右,二十世纪的最后几年已发展到每年增加5%左右。
     印度茶叶种植水平比较高,印度茶园面积的增加已经非常有限,“二战”以后达31万公顷,到2001年增至50.9万公顷。茶叶增产主要靠提高单位面积产量。
    印度产茶类基本为红碎茶CTC。另生产少量绿茶。(2001年为8,500吨)。印度多年计划扩大绿茶生产。在绿茶消费主要市场是中国的茶竞争对手。但因其品质及消费者习惯等原因。印度绿茶迄今未能扩大销售。(2001年出口3000吨)。
     目前,印度茶叶界虽面临不少问题,但印度政府正在采取种种措施力求进一步发展。
 
    普洱茶在印度及南亚国家有一个良好的销售前景
    普洱茶独特的本质特征决定了普洱茶将在世界获得广泛的认可。我们知道,全世界各地都有人在喝茶,然而,茶叶只在气候和土壤都比较理想的特定地区生长。世界上最主要的茶叶产区在中国大陆、日本、台湾、印度和斯里兰卡。多年来,中国和日本生产世界上最好的绿茶,台湾生产上等的乌龙茶,而印度和斯里兰卡是全世界最好的红茶之乡。然而,中国云南的普洱茶除了具有传统的茶叶(包括:绿茶、乌龙茶、红茶等)给人们带来的茶多酚、茶多糖、蛋白质、维生素类物质等之外,它丰富的内含成分和独特的发酵工艺还给现代人带来了降脂减肥、降压抗动脉硬化,防癌、抗癌,提高免疫能力,杀死癌细胞,抗突变功能和降低胆固醇性脂肪肝等特殊保健功能。这些功能在所有发达国家或发展中国家都具有巨大的需求空间,因为它解决了当代人们最头痛的健康问题。加之普洱茶需要一定的时间来陈化或者说是提升品质,在一定的保存环境和时间范围内,随着时间的推移,普洱茶的品质会呈现出一种上升趋势,这种趋势蕴含了普洱茶具有保值和增值的效果,即普洱茶价值会随着时间的推移而一路上升,这就给普洱茶蒙上了一块神秘的面纱,普洱茶具备的这些独特的现代性、健康性、金融性和文化性成为了当代人们一直追求的目标。研究印度,我们不难发现:
 
    印度人的饮食习惯有利于普洱茶的推广
    印度人饮食中糖的使用比例非常大,平时的饮料主要是红茶和咖啡,所有的饮料中离不开糖和奶,而且餐后都有吃冷饮和糖的习惯,大多数的印度人早餐要在十点以后才吃,早上起床可以不洗脸不漱口,最重要的事是需要一杯红茶加奶。至于上午茶、下午茶和晚茶等名堂众多的茶点时间,频繁准确得让人不带表都不会误事。印度人饮食中煎炸食品占的比例比较大,这些饮食习惯造成了印度人普遍比较肥胖。肥胖带来了一系列的健康问题,影响健康的疾病不断困扰着中老年人群。因此,印度人一直在寻找一种能够带来健康的食品,普洱茶的减肥效果和降血脂功能,恰好解决了印度人生活中最头痛的问题,适应了印度人生活中的需要。所以,普洱茶非常适合在印度广泛地宣传和推广。
 
    印度已经有一部分人群是普洱茶的忠实爱好者
     多年来,印度有相当一部分人群在饮用普洱茶。这些饮用普洱茶的人群主要集中于印度北部山区,由于他们同属于我们的藏族或高原民族,生活习性也是一样的,所以生活中离不开去脂解腻的普洱茶。因此,这些地区的少数民族祖祖辈辈一直延续饮用藏砖的习俗,而多数藏砖都是比较传统的普洱茶,是属于普洱茶中比较粗放的原料加工出来的产品。至今,中国驻印度大使馆每年还要回国购买大量的藏砖免费送给阿鲁纳恰尔邦一带的藏民。
 
    国内茶叶生产与内外需求的矛盾是普洱茶进入印度的最佳时机
    近几年印度茶叶储备面临紧缺,需大量进口。业内人士分析认为,印度茶叶需求明显增长,产量并未明显增加,重新种植和培育茶园需要5-7年时间,未来几年需求和供给将失衡,茶叶将面临严重短缺。如果把握这个良好的时机,组织普洱茶进入印度,不仅可以弥补印度本土的茶叶不足,还可以逐渐使印度人适应普洱茶的口感,为继续扩大普洱茶的销售打下基础。
 
    宗教教义的规定是普洱茶进入印度的良好条件
    印度是一个宗教氛围很浓的国家,几乎全民信教,宗教规范印度人的衣食住行,最主要的宗教是印度教、伊斯兰教、天主教和佛教。值得欣喜的是几乎所有的宗教都不提倡饮酒,而倡导饮茶。因此,近200年来,印度人生活中最普遍的饮料就是茶叶。饮茶对于印度人来说,具有天生的亲缘性和亲和力,受到政府、宗教和民众的接受和推崇。因此,从宗教教规方面来说,饮用红茶与饮用普洱茶同样适合印度的国情,这就为普洱茶在印度的推广奠定了良好的基础,普洱茶在印度会有一个比较好的销售前景。
 
     印度人拥有尝试品饮普洱茶的心理需求
    作为一种心理分析,品尝不同风格的食品,感受不同风格的口味,体验不同风格的茶叶是人类共同的心理需求。对于长期饮用红茶的大多数印度人来说,普洱茶作为一种全新的茶类在印度的出现,会激发印度人试一试的心理趋向,单凭这个心理需求,就可以实现普洱茶在印度的第一次销售。其实,笔者所到达的印度东部、中部和南部地区,饮用红茶的方法主要是在茶汤中添加奶和糖。笔者试验过,按照印度人的饮用方法,把红茶换成普洱茶,加上牛奶和糖,同样可以产生非常接近的口味效果。如果在这个基础上我们再科学地宣传普洱茶的功效和收藏,特别是普洱茶具有红茶所没有的历久弥新和保值增值的效果(红茶具有保质期),印度人会逐步接受普洱茶,可以繁衍出一批普洱茶爱好者,而且还可以不断稳定和扩大普洱茶在印度的消费人群。因此,普洱茶进入印度市场是一种完全可以实现的现实。普洱茶在印度也会有一个比较好的销售前景。
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