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《茶经》之造茶

《茶经》之造茶

2018-03-12 佚名 茶文选读 3
凡采茶,在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土,长四五寸,若薇蕨始抽,凌露采焉。
普洱茶醇化过程中物理性质的变化

普洱茶醇化过程中物理性质的变化

2018-02-22 周云川 茶文选读 59
物理性质的变化包括干物质损耗、热量、微量气体、PH值、拉力弹性和吸湿能力、灰分、颜色等一系列变化。
年轻人存茶有十大优势

年轻人存茶有十大优势

2018-02-09 佚名 茶文选读 149
人生的无常际会,每一次都是一期一会,时事沧桑,唯一不变的就“变”。 茶,亦然。趁年轻,存点茶,给自己以感动,给时间一期许,收藏时光的重量,拥有岁月的沉淀,在与茶的期许和守护中,慢慢变得醇和……
普洱茶陈化过程对环境的要求

普洱茶陈化过程对环境的要求

2018-02-06 陈杰 茶文选读 92
我们在对普洱茶研究中发现,市场上流通的二十年以上的“陈年普洱茶”几乎都来自广东、香港、台湾。而普洱茶另一个主要消费区西藏却鲜有“老茶”出现。即使在普洱茶的产区——云南。
如何鉴别新茶的陈化价值(下)

如何鉴别新茶的陈化价值(下)

2018-01-24 笨泥 茶文选读 214
笔者觉得这个时间至少需要5年以上。为何是5年?而不是3年?8年?因为按照现在普洱茶后发酵主流观点来说,5年时间是可以判断一片茶是否可以“越陈越香”的一个时间点。
花时间在喝茶上是一种清福

花时间在喝茶上是一种清福

2018-01-22 佚名 茶文选读 164
无论走到哪里,习惯性的泡壶茶来。浓有浓的醇厚,淡有淡的清雅。习惯有茶的日子,不求轰轰烈烈精彩,但求平平淡淡的真实。
如何鉴别新茶的陈化价值(上)

如何鉴别新茶的陈化价值(上)

2018-01-22 笨泥 茶文选读 151
2014年以来,普洱茶市场一路走低,新茶价格大幅度 回落,而部分老茶也出现价格回调。因此,很多茶友都产生了“建仓”冲动。由于普洱茶的核心价值是越陈越香,因此喝陈茶是许多喝普洱的茶友的诉求。那么,优质的陈茶是优质新茶演变而来的。
围炉煮茶,冬日最美的事情

围炉煮茶,冬日最美的事情

2018-01-09 佚名 茶文选读 118
寒冬腊月里,万物寂静,煮上一壶茶,看着沸水在壶中咕嘟咕嘟地蒸腾,热气在空中飘升洋溢,饮上一杯自己亲手煮的热茶,暖意立即传遍全身,这种感觉无疑是一番惬意享受!
关于普洱茶的这九大常识,你都知道吗?

关于普洱茶的这九大常识,你都知道吗?

2018-01-09 佚名 茶文选读 157
普洱茶深受人们喜爱,但是你真的了解普洱茶吗?普洱茶的这九大常识你都知道了吗?快来看看吧。
全面分析影响普洱茶茶质的多种因素

全面分析影响普洱茶茶质的多种因素

2018-01-06 佚名 茶文选读 130
茶的质量包括其先天所含的成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽及化学变化类型等。影响茶质的因素很多。
详解茶道与茶艺的区别,及中国茶道与日本茶道的异同

详解茶道与茶艺的区别,及中国茶道与日本茶道的异同

2018-01-02 南嘉木 茶文选读 124
茶,号称国饮。茶,雅俗共赏,居于世界三大天然饮料之首。中国是茶的原产地,茶道最早起源于中国。在中国饮食、玩乐诸活动中能升华为“道”且有器具艺术的唯有茶道。中国人喜欢饮茶,并在很早以前就将茶饮作为一种修身养性之道了。
详解关于普洱茶后发酵中化学成分的变化

详解关于普洱茶后发酵中化学成分的变化

2017-12-28 佚名 茶文选读 99
普洱茶的后发酵,按其品质形成的快慢、所需时间长短,可分为快速后发酵(即潮水渥堆后发酵)和缓慢后发酵(即贮存陈化后发酵,有湿仓和干仓两种形式);众所周知,普洱茶独特品质的形成主要是在普洱茶的后发酵中形成的,其间发生了一系列的化学反应。
363,更适合普洱茶的审评法?

363,更适合普洱茶的审评法?

2017-12-21 莫非 茶文选读 137
茶叶审评,是指用感官鉴别茶叶的过程,通过确定茶叶的品质优劣,价值高低,从而划分等级。我国从20 世纪50 年代起就建立了较为完善的审评体系:“五因子评茶法”,运用视觉、嗅觉、味觉、触觉对茶叶的外形、汤色、香气、滋味以及叶底五个方面做出审评,从而鉴定茶叶品质。
在一杯茶中 寻找内心的宁静

在一杯茶中 寻找内心的宁静

2017-09-30 明渊 茶文选读 150
真正的平静来源于对立的消融,一杯茶汤,无论怎样欣赏,调动你所有的记忆、观念、标准,那也不过是你记忆、观念、标准的映射而已。你并不需要放弃你的记忆、观念和标准,那样可能会把事情搞得更糟。你需要的,是意识到这个事实,意识到本身,即回归于平静。
中秋节喝普洱茶忆家乡

中秋节喝普洱茶忆家乡

2017-09-29 佚名 茶文选读 54
十月的家乡最美,家门口的稻子一片一片黄澄澄的,夕阳的余晖洒落,给它披上金灿灿的霞光。芸豆的藤蔓悄悄爬上白色的墙头,院子里的石榴又红又大一个个笑开了花,露出晶莹剔透的石榴籽儿。
女首富周莹读茶经 乱泡茶 堂侄却是民国一代大师

女首富周莹读茶经 乱泡茶 堂侄却是民国一代大师

2017-09-28 小明 茶文选读 185
那时,茶馆也是一个江湖,除了莫谈国事的警惕外,也是各种信息的交流地,以至于后来还流传一则关于钱钟书的谣言:说他曾放言西南联大的外文系根本不行,叶公超太懒,吴宓太笨,陈福田太俗。到了20世纪90年代,杨绛先生还专门撰文辟谣。
慢 才是茶的真谛

慢 才是茶的真谛

2017-09-27 找茶 茶文选读 71
慢生活的选择有无数种,而自己给自己泡一壶茶,是深入骨髓地慢。不要介意把时间“浪费”在一壶茶上,不要介意用心去观看一杯茶的变化。随水旋转跳跃的龙井,在水中宛如游龙,从一杯白开水中浸润出的苍翠,享受茶带来的醇而不浓,酽而不涩,回味隽永的味觉盛宴。
当下 是一道窄窄的茶席

当下 是一道窄窄的茶席

2017-09-20 西风东韵 茶文选读 68
茶、茶器、茶席、茶室、茶空间,既独立存在,各具特色,又浑然一体,相互映衬。说到茶,似乎一切都静了下来。我喜欢茶的多变,偏爱茶器的灵动,欣赏茶席的精美,留恋茶室的素雅,为那些极富设计感的茶空间所征服。这些,每一样都是一幅画、一首诗、一次旅行……
茶从来不说话  宁静至此升华

茶从来不说话 宁静至此升华

2017-09-13 佚名 茶文选读 89
静是一种生活态度, 不争,不躁,不妄动, 身可以劳累,心要淡定、宁静。茶,是一种习惯,不闻,不问,不争论,只要有片刻的宁静给我思考。
记忆中茶的味道

记忆中茶的味道

2017-09-04 小鹿 茶文选读 42
茶,源自云南;普洱茶,产于云南。也许正因为同属这片赤土孕育的生命,我和茶,在生命的最小单位上还是亲近些的。

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