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英国老茶馆

〖摘要〗“英国是野蛮的国家。”荷兰同事如此说。明明同是欧盟成员,但他们老认为英国人不是欧洲人。更怪的是,当我问英国客户,他们的连锁书店为什么不到欧洲各国开分店,反倒进入美国时,那位英国女士眯着眼,语带保留
“英国是野蛮的国家。”荷兰同事如此说。明明同是欧盟成员,但他们老认为英国人不是欧洲人。更怪的是,当我问英国客户,他们的连锁书店为什么不到欧洲各国开分店,反倒进入美国时,那位英国女士眯着眼,语带保留地说:“你知道的,欧洲文化并不好了解……”

办理英国签证,花费的时间和金钱确实比欧洲其他国家多。另外,英国的交通费很昂贵,从纯旅游角度来看,除非是很值得的地点,否则真划不来。

为了看古老小镇巴斯的圣诞市集,我千里迢迢从德国一路赶去。平常季节里,英国天气便常闹脾气,更何况是冬季。坐在长途巴士里,左手边似乎狂风暴雨,右手边却像没事似的,原来雨是斜着下的。晃了两个半小时,终于到了巴斯小镇。这里的房舍相当幽雅,不过路上行人少,住户也不种花,跟德国像童话般的小镇相比,逊色太多。

圣诞市集分布在罗马浴池旁,约莫有一百多摊,跟德国圣诞市集的小木屋一样,一间间栉比鳞次,但人气并不旺,与其说是圣诞市集,不如称为创意市集。巴斯属于封闭型小镇,给人的感受相当拘谨,却能体验到一股传统的英国味儿。许多手工创作者,将作品拿到市集上贩售,木器、陶器、玻璃、串珠、铁器、糖果饼干什么都有,不过,货色普通,只有少数几摊亮眼,价格却高得吓人,一个马克杯要十几英镑,想买都下不了手。

市集的巷弄里,很容易发现“莎莉露”,据说是英国最老的茶馆之一,建筑已有百年历史。三百多年前,一位法国少女流亡到英国,到面包店工作,介绍给面包师傅一种Bioche面包卷,后来成为闻名于世的莎莉露圆面包。在这里,面包有多种样式,我尝了两款,一是在面包顶涂上特制柠檬酱、白兰地奶油的“维多利亚皇后套餐”,一是在面包底涂有果粒的“奥斯汀套餐”,前者较好吃,烤得酥脆的面包顶,比软软的面包底可口多了。

行前曾被朋友警告:“英国红茶不见得好喝。”其实是习惯和口味不同,英国水质为硬水,烧水的壶里,会结一层白白的附着物,泡好茶搁置一些时候,茶水会分离出一层半透明、泛着五彩的薄膜。当然,觉得英国茶好喝者,自然大力宣扬这样的水质能释放出茶叶精华。话虽如此,我还是觉得自己在家泡茶喝,比较心安。

莎莉露的下午茶,茶叶切得细碎,所以很容易泡开,单喝滋味比加牛奶好。第一种奶茶,是约倒七分90℃的茶,加上三分稀薄的鲜奶,茶变凉了,奶香反而显不出来;第二种奶茶,是九分90℃的茶,加上一分鲜奶,茶仍是热的,但却没奶味,反而弄糟茶叶的原味。所以在英国还是别喝奶茶,除非是喝现煮的斯里兰卡奶茶。

这杯含有咖啡因的饮料,本源自亚洲,却在英国飘香,旅人来到这里,不免端出姿态,想要好好品尝。至于每个地方的文化,只要有故事,人们便能接受,并传递下去。 

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