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詹英佩:勐库大叶种茶 桂冠是“正宗”

〖摘要〗云南因有世上最美的云、最美的图而被称为彩云南、七彩地。上天赐爱这片土地,将离不开云的茶树最先留给了这片土地,这片土地与茶有缘,茶生这里物表俊美,不仅树干高直而且叶面肥大,得了一个既形象又表意的好名

云南因有世上最美的云、最美的图而被称为彩云南、七彩地。上天赐爱这片土地,将离不开云的茶树最先留给了这片土地,这片土地与茶有缘,茶生这里物表俊美,不仅树干高直而且叶面肥大,得了一个既形象又表意的好名字——大叶茶。

云南有近百个县都有大叶茶,又因云南地形复杂多样,各个县海拔、气候、土壤尽不相同,因而出现各地的大叶茶叶面形状不同,各种生化成分不同,口味不同难以记忆,为了更加细化,人们又在大叶茶前面冠上地名如易武大叶茶、勐海大叶茶、景谷大叶茶、昌宁大叶茶、勐库大叶茶、南糯大叶茶等,因此在云南大叶茶下面又分为几十个种类。

在这几十个外形与品质均有差异的大叶茶中,究竟哪种最有代表性,最有育种价值、加工价值和市场价值?中国茶科所育种专家虞富莲教授依据他近30年对云南各种大叶茶种的跟踪、考察、研究,最后得出结论,在云南各种大叶种茶中勐库大叶种茶最具代表性,应为云南大叶种茶的正宗。

虞富莲教授认为,勐库大叶种茶树势遒劲、芽叶肥壮,从茶叶生化成分来分析,勐库大叶种茶,茶多酚和儿茶素含量较高,具有优良的发酵性能和丰富的多酚类物质,制成的滇红橙芽满坡香高味浓;制成的红碎茶颗粒匀润、金芽尖细、汤色红艳、味浓爽口,可与印度、斯里兰卡红茶媲美,制成的普洱茶乌润多毫、滋味醇厚。虞教授还建议外观境内北纬25°以南地区多种勐库大叶种茶,对提高外观红茶在国际市场上得竞争力有重要意义。

虞富莲教授称赞勐库大叶种茶多酚类和儿茶素含量较高,但云南人1900年以前并不知道什么事茶多酚、儿茶素,一百年前,云南某个县要发展茶叶,首先想到的就是去勐勐(双江)的勐库进茶种。临沧、凤庆、镇康、云县的茶农们说,从勐库引来的种,茶树长得快,茶树不生病且产量高。无论是专家的说法还是茶农的说法都道出了勐库大叶种茶受重视、受追捧的原因。

勐库二百年前已是云南大叶种的培育基地、输出地。

1984年,在福建厦门市举行的全国茶树品种审定会上,勐库大叶种被定为优良品种。

1985年,云南省农科院茶叶研究所经过考察分析,将勐库大叶种茶在此定为云南优良茶树品种。勐库大叶茶种被评定为大叶种中的优良品种,是经过时间、实践、技术检验的。“正宗”、“英豪”娥桂冠当之无愧。

勐库地处澜沧江流域世界茶树原生地的核心地带,勐库的天象唯一、地象唯一,滋养出的大叶种茶才会品质超群、卓尔不凡、独秀于林。

本文摘自《茶祖居住的地方——云南双江》    詹英佩著

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