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普洱茶有哪些标准需要制定?

〖摘要〗现在普洱茶市场的规模越来越大,普洱茶的标准却很陈旧。现在市场当中生茶、熟茶包括近两年兴起的小青柑争奇斗艳,什么样的普洱茶才是好的,什么样的普洱茶又是次点,标准完全由卖茶的人随意制定。
  现在普洱茶市场的规模越来越大,普洱茶的标准却很陈旧。现在市场当中生茶、熟茶包括近两年兴起的小青柑争奇斗艳,什么样的普洱茶才是好的,什么样的普洱茶又是次点,标准完全由卖茶的人随意制定。
 
  每个企业将自己的产品作为标准并加以宣传,结果普洱茶概念越来越混乱,长此下去整个行业都会遇到风险:很难想象杂乱无章的概念之下会有优秀的产品的诞生。
 
  在我看来,现在普洱茶市场急需解决的问题有:1、原料产地的划分。2、茶树树龄的划分。3、产品工艺的划分。一个大叶种晒青毛茶作为普洱茶全部原料的来源这样是有失偏颇的,因为不少产区还有不少中小叶种的毛料,譬如曼松,谁敢说曼松茶不是普洱茶,曼松不但是普洱茶,还是普洱茶中的上品。一个大叶种晒青毛茶的概念过于死板,不利益普洱茶产品的开发。

普洱茶有哪些标准需要制定?
 
  如果将古树茶作为普洱茶的高端产品,什么样的茶树生产的毛茶可以称作古树茶。若以树龄论,多少年以上的古茶树算古树。如果用古树茶来做产品,树龄是否应该标注在产品说明当中。既然是标准,针对于古树茶的造假以及产地的名不副实,是否有惩罚的措施以及标准。没有这些,古树茶想要令更多人接受恐怕很难。
 
  现在普洱茶工艺相比过去有了长足进步,发酵技术更多了离地发酵、竹篮发酵等。新的技术也应该制定标准,尤其是在食品安全越来越严格的今天,如果普洱茶行业不提高标准,等到外部介入到时候可能整个市场都会受影响。其实普洱茶发酵工艺每次被舆论质疑的时候,整个业内就是发表一些文章自娱自乐后,等到风声平静后就当没发生过继续各做各的生意。但现在的普洱茶市场已经足够大了,圈子标准已经不再适应这个时代,现在是普洱茶行业发展的最佳时机。只要相关标准与国家食品安全标对接,同时进行更细致的制定,普洱茶成为全国性的茶类不是难题。

普洱茶有哪些标准需要制定?
 
  有了标准有了规矩,才能有更好的产品。无规矩不成方圆,与其自说自话不如建立一个体系。普洱茶若能率先走出这一步,必能覆盖全国,走向世界。

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