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好茶本身就是一个不断变化的概念

〖摘要〗喝茶,喝好茶,人生来就有追求美好生活的天性。只要预算足够多,喜欢喝茶的人都会选择买好茶,喝好茶。对于普洱茶而言,什么样的普洱茶是好茶?
  喝茶,喝好茶,人生来就有追求美好生活的天性。只要预算足够多,喜欢喝茶的人都会选择买好茶,喝好茶。对于普洱茶而言,什么样的普洱茶是好茶?
 
  好茶是一个不断变化的概念,过去的好茶未必是现在的好茶,现在的好茶也未必会是将来的好茶。7542在20年前绝对算的上是好茶,但在20年后的今天作为标杆茶都显得有些勉强。市场在变,人们对茶的认知在变,生产茶的技术也在变。

好茶本身就是一个不断变化的概念
 
  喝茶喝在当前,既不能以过去的标准来决定现在,更不能以现在的看法来预知未来。20年前有老班章么?20年前老班章三个字都不会出现普洱茶的包装纸上,以前喝茶都是大壶煮着随便喝,现在喝茶茶具少了都泡不出味道。将来会怎样?谁也不知道。
 
  市场总是游走于两个极端之间,要么对市场极度自信,要么对市场极度不自信。在普洱茶没有火爆的时候,没人把茶当回事。自从普洱茶火了,人们就太当回事。所以每当看到有人把一件件茶收进仓库不舍得喝的时候,我就有一种感觉:我们已经不是为了喝茶而去买茶。
 
  普洱茶收藏的核心在于越陈越香,但并不意味着当年的普洱茶不好喝。如果说熟茶需要存放以去除渥堆味,那么当年生茶的鲜爽则是一种享受,这种享受会随着时间的变化而逐渐消失。
 
  好茶是爱茶之人赋予所爱之茶的荣誉,茶有百味,适口为珍。人的喜好不同,对好茶的定义也不同,如果整个市场将好茶定义为某几个产品,某几个山头,我想那是整个普洱茶市场的不行。不是所有的普洱茶都能被称作好茶,但现在好茶的范围实在太窄了。非老班章不喝,非古树不爱,非老茶不要,已经严重制约整个市场的发展。
 
  当大家不再拘泥于“好茶”定义的时候,或许就是市场真正百花齐放的时候。

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