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普洱茶“拼配茶”并不等于次货

〖摘要〗 随着近年来,普洱茶的火热,古树茶开始收到人们的喜爱,各位茶友在选择古树茶时,更喜欢选择古树纯料的茶。但是名山古树毕竟存在稀缺性,所以导致其中的成本很高,令许多茶商忘而却步。 但是,高稀缺性,必然...
    随着近年来,普洱茶的火热,古树茶开始收到人们的喜爱,各位茶友在选择古树茶时,更喜欢选择古树纯料的茶。但是名山古树毕竟存在稀缺性,所以导致其中的成本很高,令许多茶商忘而却步。

普洱茶
    但是,高稀缺性,必然会有高利润空间,因此市场上的不少茶商为了赚取中间的利润,打着“纯料古树”的名头,实际出售的却是拼配为主的茶,这不仅是在欺骗茶友,更是给茶友们心中留下了“拼配茶=次货”的不良印象。
    认识一位做茶的姑娘,她家虽然专做古树纯料,但是也不会随意去批判,去否定拼配茶的优点性。
    拼配其实指的是将不同产区、储存年份、树龄的干毛茶,按照一定比例配方进行均匀混合形成的茶品。拼配茶口感很丰富,层次多,变化多端,可以拼配出山头纯料没有的味道。拼配茶体现的是制茶师对茶的理解和追求的茶叶滋味。人心不可限,拼配茶的味道变化也是不可限量。
    纯料茶是某一特定产区的茶叶,这些茶叶是采摘自这个产区的不同茶树上,混合在一起,能够体现这个产区独有的口感特点,展现普洱茶千姿百态的山头之美。但是有些树龄比较短的台地茶,茶质含量不够充足,山头特点不明显,很难通过品饮来分辨。因此,能够体现山头特点的茶,才算是纯料茶,而纯料一般指古树茶。

普洱茶
    个人认为拼配也好,纯料也罢,我们需要的是一种让我们满意的口味。那么就涉及到一个非常好的词“协调性”。不管是拼配茶还是纯料茶,如果做出来的茶品不能达到协调性。那么茶品也将会是一个失败的茶品。

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