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普洱生茶和熟茶的区别:优缺点和冲泡方法!

〖摘要〗陈年普洱茶如何鉴别?随着普洱茶的崛起,陈年普洱茶如今已成为茶界的热门话题。其中,陈年普洱茶的鉴别倍受茶友关注。▲普洱藏家珍藏92方砖作为国家高级评茶师、淘宝企业旗舰店普洱藏家掌柜,鲁文锋先生多年来凭

陈年普洱茶如何鉴别?随着普洱茶的崛起,陈年普洱茶如今已成为茶界的热门话题。其中,陈年普洱茶的鉴别倍受茶友关注。
作为国家高级评茶师、淘宝企业旗舰店“普洱藏家”掌柜,鲁文锋先生多年来凭借专业能力,评鉴、收藏了大量陈年普洱茶入库。今天就由鲁文锋先生来谈谈陈年普洱茶的鉴别技巧。
鲁文锋先生自1998年进入普洱茶领域,成为白水清先生嫡传弟子,历年收藏了百年宋聘号、1952年红印圆茶、60年代蓝印等古董茶,如今将多年收藏老茶经验,整理发布在微信公众号:普洱藏家。
一、辨别真品是基础
陈年普洱茶的鉴别,真品的判断是基础。每一款老茶身上,都有其独特的时代烙印,比如茶纸的材质、包装版面、印刷文字、内飞版式等等,都是非常专业的知识。有些是仿品无法全部做到的,即使部分做到也很容易被识别出来。
以96年紫大益为例,“外紫内红”是其最重要也最直观的辨别特征,其外包纸是紫色印刷,内飞则为红色版式。掌握了这一点之后,茶友要更深一步认识一些“暗记”,比如96紫大益茶纸上“云南七子饼茶”的“南”字,断了一个缺口,俗称“断脚南”。

普洱
▲普洱藏家珍藏96紫大益
陈年普洱茶的真品鉴别,都需要茶友们在日积月累中去获取。而在收货过程中,更要通过查阅相关资料、询问专业懂茶的朋友,才最终将一款老茶收入库。这也是比较稳妥的做法。
2.购买渠道是关键
在购买陈年普洱茶中,渠道可谓是关键一环。有句话说得好,买茶购茶,一靠缘分,二靠渠道,人对了,茶就对了。因此茶友们在选择渠道时,要选择主流且信任的商家
      做真品茶的茶商或品牌,一般都很重视品牌的长期发展,毕竟诚信为本,很少有人会傻到为了一点蝇头小利砸掉这个饭碗。所以,选择有一定背书、或在业内有一定名气的茶商或品牌,是非常有必要的。
      茶友们切记不要随意购买一些无名品牌的茶品,更不可听信茶商编造的各种故事,届时花了冤枉钱,买了假茶,可真是有苦说不出!
3.开汤品鉴最可靠
陈年普洱茶的鉴别,不管你怎么观察外包装、闻茶香,没走到开汤品鉴这最后一步都不算数。毕竟如今老茶造假的案例太多,防不胜防,还是相信自己的嘴巴最可靠!
▲普洱藏家珍藏92方砖
但收货整件老茶时,不能打开包装,又需要检验仓储是否良好,这是一个难题。老茶圈中一个通行且行之有效的方法,就是抖碎茶验仓储。
具体说来,就是在整理单饼过程中,将一提中的最后一饼或者最上面的一饼,抖出一些碎茶集中起来,闷喝。这些碎茶最能够反映一件茶最差的仓储情形,因此这一招很管用。
仓储良好的老茶,喝起来无杂味,汤质醇,香气正。如果喝起来有杂味,湿味重,则是仓储不过关。

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