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2017年三大事件改变普洱茶

〖摘要〗普洱茶与其他茶类不一样,从茶叶系教材里学不会普洱茶,因为普洱茶讲唛号,讲年份,讲包装,讲仓储,这些都是无法从茶叶系的教材里面索取。正因为普洱茶讲年份,所以,年份对于普洱茶来说,具有一定的价值,年份越长越好喝,转化更醇和。

普洱茶致癌说的意义

方舟子事件,引发普洱震动,引发茶界震动。可惜的是,愤怒多过于思考。俗语云:苍蝇不叮无缝蛋,普洱茶这只蛋本身的确有问题,而且非常多,对于质疑,茶界不是检讨,而是一味诿过于对方。事实上,普洱茶无论生熟,皆需仓储的加工,长期的仓储实践,并无标准,茶品经年仓储加工之后,也并没有上市检验标准。仅仅是在精制加工厂茶饼出厂之前实施的检测标准,实际上对于市场上天量仓储后的普洱茶而言,如此检测并无意义。

方舟子事件,无论对方是恶意还是善意,实际上给普洱茶巨大的产业上了一课,普洱茶产业自我陶醉在百年老茶,能喝的古董里面,然而,茶饼年份到底该如何鉴别不对,经年累月的反复发酵,到底是发酵还是霉变,事实上,茶界没有答案。更何况,绝大部分老茶不但文化上有问题,甚至茶饼本身就是高温高湿反复做仓而来,也就是市场所指“湿仓仓”,从2000年开始到2005年,市场上有天量的“做旧茶”,紫砂名家张正中先生2003年去易武,不但发现易武的茶厂有同庆、宋聘的包装,而且满屋都是同庆及宋聘饼茶,这些茶,如今市场上并没有发现,因为从来也没有人告诉买家,这是2003年复刻的清代同庆号,民国的宋聘号。

正因为不断有天价的假老茶作为招牌,所以不断有天价的假大师出现,不断有人做旧茶饼,而做旧的过程,其实并不容易掌控,绝大多数属于发霉的茶品,只不过,饮者陶醉在天价的身份感里,无从辨别,甚至根本无需辨别。

某市政府定制的茶饼,省市领导皆有,省外重要的客商也都赠送,闻茶饼,皆有浓烈的霉仓味。我一度奇怪,为什么老茶都是霉茶味,08年政府复兴普洱,每次政府组织高大上的品鉴会,也都是如此货色。问询乃知,原来省公司经营部的职员在于港商洽谈中听得只言片语,认为“发霉”就是“发酵”,所以,茶品出厂一律拖至深圳放至于发霉。领导时常饮之,认为这就是老茶味,职员也认为这就是青饼发酵,于是,所有茶品都放仓发霉。

其后,该茶叶公司领导给我言及这段历史,我听得瞠目结舌,市场的奇葩就奇葩在这里,任何一个违反规律的茶品,违背规律的仓储手段,违背常识的“香味体系”,只要有人推广,推广得早,就可能形成文化,甚至一度成为了普洱茶最大的品饮文化。

然而,市场是由人形成的,由人的味觉、视觉、嗅觉形成的,发霉就是发霉,做旧就是做旧,非但不能实现喝茶健康,反而容易导致喝茶致癌。

《珍藏版普洱茶营销-七子饼鉴茶实录》出版的意义

普洱茶与其他茶类不一样,从茶叶系教材里学不会普洱茶,因为普洱茶讲唛号,讲年份,讲包装,讲仓储,这些都是无法从茶叶系的教材里面索取。正因为普洱茶讲年份,所以,年份对于普洱茶来说,具有一定的价值,年份越长越好喝,转化更醇和。然而,年份又无法判断,年份注水在普洱茶行当习以为常,这就需要落实到口感,然而,口感的建立又需要大量的茶品体验作为基础,说白了,没有喝过大量的茶品,无从建立口感基础,道理如同喝白酒。所以,年份在普洱茶的体系里既有价值,也没有价值。这就需要新的茶书去找寻线索。

普洱茶讲包装,包装就是一张棉纸,对于具有品饮基础的茶客而言,包装无用,然而,包装对于销售却有极大的价值,所以,同年份一样,包装有用也没有用。所以,一样需要新的茶书去找寻到一定的包装规律,最起码,包装错,则茶品年份就有误。

普洱茶讲仓储,虽然今天的文化好像新茶大行其道,其实不是,市场品饮的基数仍然是熟茶和老茶来支撑。新茶虽然不乏品饮的群体,然而,无不以普洱茶耐存放作为口号,这当然就涉及到仓储。然而,市场的仓储概念复杂,那么,怎么从复杂中找寻出一点点规律,找寻到复杂仓储体系中导致茶饼陈化的规律呢?这同样是需要新的茶书去找寻线索出来。

总而言之,普洱茶的文化,既要形而上,也要形而下,而独立的思想,独立的思考,才是业界业外最重要的东西。

一个行业的改变,独立思想,才意味着一切。

32万老班章的意义

2005年马帮进京之前,云南产业生产普洱茶的企业主要集中在昆明、勐海、下关这三大茶厂。这段话很多人并不理解,因为云南几乎每个产茶县都有茶厂,怎么可能只有三家茶厂生产,实际上,普洱茶当时的市场还是围绕香港,内地消费虽然从2000年开始,实质还是局限于小圈子范围,即使在云南产区,马帮4月份进京之前,绝大多数老百姓也不知道普洱茶三个字,消费的仍然是“蒸酶茶”。

2005年之前的普洱茶生产量也非常小,普洱茶属于特种茶,是外销的品种,茶厂没有定单,也没有必要生产。马帮进京之后,普洱茶的加工企业骤然放大到1000家以上。由此可见,一个成功的企划对于产业的重要意义。马帮进京事件,在当年引发了世界性的轰动,这之后,整个中国茶界再无此类事件,以一个活动改变茶叶的进程,茶叶史也当大书特书。

对于普洱茶而言,马帮进京之后所有的活动策划影响力接近于无,市场在07年、14年两度走向高潮,也迅即衰竭,其间的各种努力皆有,但是,能做到一夜之间刷屏世界的,唯有“32万老班章”事件。2012年之后,微信开始出现,人手一部手机,一部手机就有一个微信,某种程度上,微信改变了世界。

之前,央视的广告一统天下,传统媒体一统天下,所以,一个广告的可以成就一个品牌,而这之后,不仅仅是央视,所有传统媒体的作用力都在极度衰减。普洱茶行业,之前在央视做广告,做一个成一个,比如,大益,中茶,而这之后,也有普洱茶企业投入巨资在央视做,然而,却毫无作用,究其因,传播的途径改变了。

互联网时代,人人皆为自媒体,信息传播及接收都呈现碎片化,欲实现信息传播最大化,较之前尤其难。32万老班章事件不但业内关注,进而引发业外关注,某种意义上,可以与当年的马帮进京相提并论。32万老班章,预示了一个新时代的来临,其意义在此。茶行业自身较为传统,传统势力有传统势力的氛围及窠臼,即使有新资金、新思想介入,也难免吸染,导致自己也变得“传统”,其实不知天下已变。

一只南美洲的蝴蝶振翅,能影响世界什么呢?

绝大多数人毫无觉察,然而,世界就此而改变。就32万老班章而言,信息流的改变进而物流业的改变,消费者信息的透明,最终是品鉴能力的提升,而随之改变的,茶界的销售的生态环境改变,茶界的生存环境改变。

而未来,团队+模式,才是未来。

之前的名人效应,大师效应,茶企历史效应,规模效应,茶饼高价眼球效应,山头效应,增值效应统统都会极度衰减、衰竭,今天市场冰冷的反应已经极度反馈在眼前,抛弃旧有的观念,普洱茶才有新生。

一个新时代,正在来临。
 

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