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推广普洱茶大健康理念,提升普洱茶科学认知 ——“普洱茶大健康公益巡讲”在普洱收官

〖摘要〗11月30日下午,由《普洱》杂志社、弘益大学堂主办的“普洱茶大健康公益巡讲”收官之作回归“世界茶源”普洱市,在普洱学院隆重开讲。

推广普洱茶大健康理念,提升普洱茶科学认知 ——“普洱茶大健康公益巡讲”在普洱收官

11月30日下午,由《普洱》杂志社、弘益大学堂主办的“普洱茶大健康公益巡讲”收官之作回归“世界茶源”普洱市,在普洱学院隆重开讲。

作为每次一场巡讲开场前的保留节目,弘益大学堂推出的茶道、花艺、香道融为一体的表演,带给入场的嘉宾和观众又一次视觉盛宴。接下来,是一场与《普洱》有关的奇幻沙画表演。《普洱》杂志创刊11年,始终以一颗匠心精神来做最美的茶杂志,通过沙画展示,让到场的每一位观众快速读懂一本真实的《普洱》。

出席此次巡讲的嘉宾包括普洱学院宣传部部长薛敬梅女士,普洱学院农林学院院长自应伟先生、普洱市茶叶和咖啡产业局副局长刘伦先生,以及普洱学院农林学院、国家普洱茶质量监督检验中心、普洱茶研究院、普洱市茶叶协会、普洱茶交易中心、滇西南运用技术大学普洱茶学院、普洱电视台、普洱日报、普洱人民广播电台、普洱星海传媒等单位,和50多家茶企代表,包括《普洱》杂志社俱乐部会员、读者、和普洱学院的同学共600余人参与。

本次讲座邀请到蒙顿茶制品有限公司技术总监、加拿大国际企业有限公司中国实验室负责人、食品与医药微生物研究员、著名生物学家、《普洱》杂志社专家委员会委员陈杰先生作为主要主讲嘉宾之一。陈杰先生和《普洱》杂志颇有渊源,与《普洱》杂志社因茶相交十余年。多年来,陈杰先生在《普洱》杂志刊登了50余篇文章,几乎每一篇都是深度力作。《普洱茶的四大价值》为普洱茶的价值再造奠定了坚实的理论基础。他撰写的如《普洱茶:引人入胜的谜团》《古树茶之谜》《正确评价台地茶》《拼配的魔方》等文章,深入浅出层层解析普洱茶,深受读者喜爱。陈杰先生拥有众多粉丝,在场几位《普洱》杂志读者俱乐部的会员还特意从外地远道而来,只为现场聆听陈杰先生的真知灼见。

本次巡讲由《普洱》杂志社社长罗洪波主持,作为主讲人之一,罗社长代表《普洱》杂志做了《一杯茶里的创富奇迹》为主题的简短演讲,他从“中国茶叶的华尔街”芳村开始谈起,这座城里有一万多户茶商,几乎99% 的商家都参与过普洱茶的交易。隐藏着许多你从表面上绝对看不出来的百万、千万、亿万富豪。再谈2005年前后,云南称得上“茶友”者仅数千人之多,专门从事与普洱茶相关工作的也不过万人,云南的深山老林里有200万绝对贫困的茶农。时至今日,全国各地茶博会上的普洱茶早已占据了“半壁江山”。云南省农业厅的行业统计数据显示,整个云南省仅茶农就有600多万人,涉茶人口已过千万,2016年全省茶叶种植面积610万亩、采摘面积达575万亩、总产量37.5万吨、综合产值达670余亿元,茶农人均来自茶产业的收入超过2900元。

在党的十九大会议上,总书记习近平指出,要动员全党全国全社会力量,坚持精准扶贫、精准脱贫,重点攻克深度贫困地区脱贫任务,确保到2020年我国现行标准下农村贫困人口实现脱贫,贫困县全部摘帽,解决区域性整体贫困,做到脱真贫、真脱贫。云南因为普洱茶的兴盛,让很多偏远山区的茶农成功实现脱贫致富,过上小康生活。同时,昔日贫困的茶山成为了世界级酒店的目的地,超五星酒店的落成带动着茶山旅游经济发展,掀起一轮绿色、健康、生态旅游的新风尚。茶旅游拉动起来的经济增长在过去是不敢想象的。

从茶山、茶农到茶企、茶商,再到茶叶市场,普洱茶如何以一叶之微在20年间复兴崛起成为省委省政府“千亿云茶”产业发展计划的重要支柱,使茶产业链的各个层级发生多米诺骨牌式的反复巨变,波及至旅游、酒店、地产等相关各行各业。

罗洪波社长对于肩负起普洱茶文化复兴重任的后辈青年人物十分赞许,借“晴空一鹤排云上,便引诗情到碧霄”特别推荐了弘益大学堂李乐骏校长。他以《茶在当代中国的可能性:一种文化自信与美好生活》为题,分享了自己独到的茶文化美学观念,他认为在当下人们物质、信息大量过剩,娱乐至死的时代,我们应思考的生活哲学不再是进而取,而是休养生息,茶是人类恢复身心健康共同命运的解药。他特别提出“茶健康的一体两面”的观点,茶健康的“一体”是指一杯健康的好茶(原料好、工艺好、仓储好、冲泡好),“两翼”是指身与心(止、智、美、道)。茶文化在当代应该立足当下,面向未来,成为美好生活的刚需。

作为压轴出场的主讲嘉宾陈杰先生以《如何让普洱茶成为你“生命中的贵人”——价值重塑:穿透技术想像与现实》为题,为在场听众开了一次有关普洱茶科学的脑洞。在此首次披露有关普洱茶功能研究的科学研究成果,分享全新的科技研发思路。陈杰先生的讲演主要分为五个部分:选题原因、普洱茶面临价值重塑的窗口、实验科学主导的功能分类、普洱茶两个深加工案例介绍、教你亲手制作r-降压茶。内容丰富、知识点密集。伴随生物技术大发展,普洱茶内含的很多植物营养素(初级代谢产物)与次级代谢产物被科学界发现,让我们对普洱茶功能的认知有更深层次的了解,认为它对人体的抗衰老,延长人体的寿命具有重要的科研价值。甚至科学界已经在着手研究将普洱茶做为预防高血压、高血脂、糖尿病、痛风等疾病的非药物防治的替代方法,使普洱茶的功能再次向上延伸,成为我们人体“生命中的贵人”。而且这个功能是可以用科学的数据来验证与表达的。

陈杰先生还为大家解释了一些喝普洱茶过程中的疑惑。为什么很多普洱茶消费者在多年的饮用之后,并没有发现普洱茶象专家们说的那么神奇。高血压、糖尿病、痛风、高血脂等患病的机率依然比较普遍。很多人一谈到普洱茶,第一反应就是减肥。但是我们看看身边经常饮用普洱茶的人,同时也看看我们自己,普洱茶的减肥效果真的那么明显吗?

推广普洱茶大健康理念,提升普洱茶科学认知 ——“普洱茶大健康公益巡讲”在普洱收官

原来,是因为人类进入现代社会,化学药品的大量使用后,人体内的微生物、细菌也在不断适应与演化(不是进化),也就出现了人体的耐药性问题。这些细菌有极强的感知能力,能够快速鉴别与适应新的物质,并加以区别对待。这就使普洱茶的功能也随之减弱。当人体内的细菌对抗生素都能产生抗体时,普洱茶的这点威力根本就不是我们体内细菌的对手。

陈杰先生还特别介绍了普洱茶中最有价值的药用成分r-氨基丁酸以及L-EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)的药用机理与制备原理。前者以降压为主要功能,后者以降血脂、清理人身内的自由基、抗辐射为主要功能。最后还教大家家庭自制r-降压茶,用最简单的方法就能制作出一款生态、健康的降压茶。

最后,陈杰先生一再声明,普洱茶有诸多功能,是我们人体的“贵人”,普洱茶的深加工的产品,虽然功能性远高于传统方法制作的普洱茶,但是仍属于茶的范畴,与“药”有本质上的区别。它们未来可纳入“特殊医学用途的食品”范畴,成为替代“药物治疗”的一种方法。

2017年度的“普洱茶大健康公益巡讲”就此收官,经过4场巡讲,7位主讲嘉宾的智慧宣讲,为广大茶友刷新了普洱茶的大健康理念,对普洱茶的认知有了全新升级。从一定程度扫除了今年以来“方舟子风波”给普洱茶市场带来的不良影响。期待在未来普洱茶越喝越健康、越喝越安全、越喝越透明。
 

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