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东方神韵:临沧普洱茶

〖摘要〗 世界公认中国云南的西南部是世界茶树的发源地,而云南西南部的临沧市是起源中心地之一。 普洱茶是云南特有的地理标志产品,以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料,按特定的加工工艺生产,具有
  世界公认中国云南的西南部是世界茶树的发源地,而云南西南部的临沧市是起源中心地之一。 普洱茶是云南特有的地理标志产品,以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料,按特定的加工工艺生产,具有独特品质特征的茶叶。临沧地处云南普洱茶产地范围的核心区域,作为世界茶树的起源地和云南普洱茶的原产地,境内群山连绵、峰峦叠嶂,总体属南亚热带山地季风气候,日照充足,雨量充沛,冬无严寒,夏无酷暑,得天独厚的自然环境条件最适宜茶树的生长发育。临沧境内普遍种植国家级茶树良种—勐库大叶茶,品质优良,位居云南大叶茶之首。临沧是云南省第一产茶大市,茶产业是临沧市的支柱产业,全市茶园总面积8.7万公顷。临沧茶叶以良好的规模和优越的品质,已经成为云南普洱茶生产的最适宜区域。

      早在《本草纲目》中,就有对普洱茶功效的记载。中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头明目等功效,而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱茶一直被誉为一种攻补兼备的良药。 临沧普洱茶其外形色泽褐红 内质汤色红浓明亮,香气独特沉香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。现已证实,临沧普洱茶中对人体有益的微生物主要为黑曲霉、棒曲霉、灰绿曲霉、根霉、乳酸菌及酵母等。而其功效的现代研究共列述20项,即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒等。 临沧作为云南普洱茶生产的最重要基地,当地政府对普洱茶生产高度重视,出台了一系列发展政策和措施,对茶树加以重点保护,不任意搬迁和砍伐,尽量保持原有的生态环境。在做好保护的前提下,临沧市以打造绿色生态茶为主题,高度重视普洱茶的科学研究,科学地分析确定普洱茶定性定质体系,正确引导普洱茶研究方向,加强普洱茶专业技术培训,树立科学的普洱茶发展观,杜绝当前的混乱状况,不断挖掘、探索、提炼普洱茶文化,铸造具有民族特色和品牌优势的普洱茶鲜活的灵魂,大力弘扬普洱茶文化,创造新的辉煌。抓住时机把独有的品质特征和保健功能精品普洱茶推向市场,让广大消费者认识并接受临沧普洱茶,并让消费者获得最佳、最直接的普洱茶文化享受,促进中华茶文化的传播。(刘旭东)

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