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古树普洱茶的古法制作技艺

古树普洱茶的古法制作技艺

2018-09-03 马哲峰 茶叶加工 0
远在边陲之地的云南,守着天赐的茶树资源,长期保留了制茶童年期稚拙的技艺。  唐代,闻名天下的是产于现在江南茶区江苏宜兴的阳羡贡茶,这种蒸青茶的制作技艺登峰造极。与此相较,樊绰笔下《蛮书》中记载的
叶底有红梗红叶的茶有问题吗?

叶底有红梗红叶的茶有问题吗?

2018-08-31 佚名 茶叶加工 36
在品饮生茶时,我们会不自觉得观看叶底,观叶底也不失为一种情趣。一般来说,好的生茶芽叶肥硕,细嫩柔软,色泽褐栗,不过有时我们也会发现叶底有红梗红叶,这种现象是异常情况吗?这种茶叶是不是有问题?  
从普洱茶鲜叶到紧茶的一个过程介绍

从普洱茶鲜叶到紧茶的一个过程介绍

2018-08-22 佚名 茶叶加工 40
现在大家喝的普洱茶,不是简简单单就来的,普洱茶的制成是需要一个过程,在这个过程中,看似简单,其实还真不是那么回事,从鲜叶到一饼茶的过程,不同的茶有不同的工序,今天一和小编一起了解下这个过程。 鲜
常见普洱茶七种形状的制作方式

常见普洱茶七种形状的制作方式

2018-08-22 佚名 茶叶加工 64
普洱茶在制作上,分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶,传统品类为毛尖、粗叶,今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。根据形状又分为饼茶、散茶、砖茶、沱茶、竹
云南普洱茶加工流程详解

云南普洱茶加工流程详解

2018-08-02 佚名 茶叶加工 71
现在的云南普洱茶产品主要有普洱散茶和普洱紧压茶两大类、云南普洱紧压茶由普洱散茶经高温蒸压塑形而成。因此,普洱散茶的品质决定了云南普洱茶的质量。通过1995-2000年在云南勐海茶厂的研究实践,总结了普洱散
身处舆论中心的老班章

身处舆论中心的老班章

2018-07-31 佚名 茶叶加工 94
布朗山老班章,传说中的土豪村,一个令人血脉喷张的名字,众多普洱茶人所朝拜的圣地。海拔1600米以上,最高海拔达到1900米,平均海拔1700米,属于亚热带高原季风气候带,冬无严寒,夏无酷暑,一年只有旱湿雨季之
普洱茶不全是黑茶!还有这五类茶,现在知道还不算晚

普洱茶不全是黑茶!还有这五类茶,现在知道还不算晚

2018-07-13 茶小二君 茶叶加工 156
普洱茶不全是黑茶!还有这五类茶,现在知道还不算晚
金骏眉是属于什么茶类?金骏眉的品质特征

金骏眉是属于什么茶类?金骏眉的品质特征

2018-07-10 佚名 茶叶加工 82
金骏眉是属于什么茶类?金骏眉的品质特征
普洱茶为何要拼配?

普洱茶为何要拼配?

2018-07-02 石昆牧 茶叶加工 92
普洱茶为何要拼配?
简单的说一下普洱茶的人工香和地域香

简单的说一下普洱茶的人工香和地域香

2018-03-19 普洱中国 茶叶加工 300
一款优质的普洱茶应该是完美的结合了古树香和工艺香两种香味。这样才是对于茶叶的锦上添花,工艺香也是代表了厂家在的加工工艺上的技术高超,但是也不能认为工艺香就是特别好的茶,茶叶本质的口味还是相当的重要的,所以好的茶叶是要茶叶本质好加上好的加工工艺。
晒青的规则,炒青、烘青的底线

晒青的规则,炒青、烘青的底线

2018-02-09 薇薇 茶叶加工 279
鲜叶经过杀青、揉捻以后利用日光晒干的毛茶统称“ 晒青毛茶 ”,云南特有的普洱茶必须采用日光干燥方可为普洱。
渥堆,普洱熟茶走向巅峰的秘诀

渥堆,普洱熟茶走向巅峰的秘诀

2017-12-14 佚名 茶叶加工 281
生茶和熟茶是工艺截然不同的两种普洱茶,并非像某些人宣传的“生茶存放一定时间后便可转化为熟茶”。生茶和熟茶最大的区别在于是否经过“渥堆”这道工序。
加工工艺决定普洱茶的未来

加工工艺决定普洱茶的未来

2017-12-11 周云川 茶叶加工 280
加工工艺的改变给普洱茶带来的影响是显而易见的,不同的加工工艺是茶类分类的基础。可以这样说,普洱茶究竟能否越陈越浓越香,很大程度上是由内含物质决定的。
普洱熟茶要几成熟才最好?

普洱熟茶要几成熟才最好?

2017-12-05 佚名 茶叶加工 261
常用“几成熟”来表示普洱茶发酵程度的描述。普洱茶渥堆发酵过程中,茶胚的色泽、滋味不断发生变化。不同发酵时间、不同发酵程度的普洱茶,叶底和滋味是截然不同的。普洱茶的“几成熟”,常根据品评滋味、观察叶底来判断。
茶叶制茶,是手工好还是机械好?

茶叶制茶,是手工好还是机械好?

2017-12-01 茶资讯小皮 茶叶加工 254
对于茶叶行业来说也是,制茶师制出的手工茶跟机器制作出的茶叶,同样最后都制成了成品干茶,供人们饮用,但是手工茶和机制茶却存在着差别。
普洱茶醇化过程中物理性质的变化

普洱茶醇化过程中物理性质的变化

2017-11-30 周云川 茶叶加工 149
物理性质的变化包括干物质损耗、热量、微量气体、PH值、拉力弹性和吸湿能力、灰分、颜色等一系列变化。
普洱茶与黑茶制作工艺的区别

普洱茶与黑茶制作工艺的区别

2017-11-30 佚名 茶叶加工 248
普洱茶与黑茶是两种不同的概念,普洱茶是单指一种茶叶的名称,属黑茶种类中的一种;而黑茶是指一类茶的统称,是中国六大茶类之一;虽说普洱茶属于黑茶,但他们之间有相同之处也有不同之处,也有人说普洱不属于黑茶,它是单独的一个品种。
后发酵——普洱茶的工艺要求

后发酵——普洱茶的工艺要求

2017-11-28 陈杰 茶叶加工 241
我们知道,普洱茶在经过了特殊工艺加工后,直至包装的完成,实际并没有完成最终的产品的塑造。尚需一个陈化的过程。在这一点上,普洱茶与白酒、葡萄酒有极为相似的一面。
深度解析普洱茶的成份

深度解析普洱茶的成份

2017-10-24 佚名 茶叶加工 636
如β-戎萝葡素、维生素B1、B2、C、E等,用电子检测法观察,普洱茶的营养成分中共有30多种化学元素,发现含有多种极为重要的抗癌微量元素。湖南医学家曹进教授研究了能防龄齿的普洱茶的水溶性氟含量,碎茶高于修形茶,茶多酚含量修形茶高于碎茶。
究竟该不该把普洱茶划为第七类茶?

究竟该不该把普洱茶划为第七类茶?

2017-10-16 小壶说茶 茶叶加工 588
普洱也分为生普和熟普,生普属绿茶的再加工茶类,而熟普属于黑茶或黑茶的再加工茶类。有普洱发烧友认为普洱应单列为第七类基本茶类,今天小壶就带大家了解了解普洱茶!1、何为普洱云南普洱茶是唐宋以来就久享盛誉

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