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马来西亚艺术家用2万个茶包制作出“送茶男子”画像

马来西亚艺术家用2万个茶包制作出“送茶男子”画像

2015-03-16 佚名 茶叶加工 137
  据美国《赫芬顿邮报》2月5日报道,近日,马来西亚艺术家弘毅(Red Hong Yi)用2万个茶包制作出一幅名为送茶男子的画像,不但技艺高超,令人惊叹,其背后所体现的文化内涵也同样使人着迷。  据弘毅介绍,这
震惊!铁观音也拼配,是好事还是坏事?

震惊!铁观音也拼配,是好事还是坏事?

2015-03-13 佚名 茶叶加工 144
说到铁观音的拼配,现在不少茶友认为拼配是一个贬义词,认为拼配就是不好,很大原因是误解了拼配。其实,拼配其实相对来说是好的。
先天不足、鱼目混珠,早春茶品质堪忧!

先天不足、鱼目混珠,早春茶品质堪忧!

2015-03-07 佚名 茶叶加工 138
  春暖时节,草长莺飞,又到了一年一度春茶上市的季节,久等了一冬天的老茶鬼们都在此时翘首期盼,等着尝鲜。春茶固然是好的,尤其是头春茶,一个冬天的休眠和养分储备,让其在春天的第一片芽叶中累积爆发,那
熟茶不良口感的堆味、燥感、挂喉

熟茶不良口感的堆味、燥感、挂喉

2015-01-16 水苍玉 山朝永 茶叶加工 493
  在工厂化的生产中,一般采用大堆发酵,潮水后堆高1 0~1 5米,每堆不低于10吨。潮水堆成堆后,盖上湿麻布袋,这样可以起到增湿保温的作用,有利于发酵的进行。潮水要讲究度,过重的潮水会使得茶叶出现堆味。为
再识熟茶(工艺篇)

再识熟茶(工艺篇)

2015-01-09 佚名 茶叶加工 521
  Q:熟茶的渥堆要往里面加什么东西吗?  比如说像酿酒要加酒曲,发面要加老面一样?  A:不用,只要加适量的水就行了!熟茶发酵是自身带有的酶,在适宜条件下催化有益菌种快速繁衍而产生的一种极复杂的生物
探讨:拼配的茶就是没有纯料的好?

探讨:拼配的茶就是没有纯料的好?

2015-01-09 佚名 茶叶加工 370
春茶生产出来的精制茶身骨重实,滋味浓醇;而夏、秋茶生产出来的精制茶身骨轻,净度差,滋味欠浓。加上不同茶区的香气、滋味和外形的塑造都有各自的优缺点,拼配前要把各茶区春、夏、秋茶的再制品分开,根据产品的特点,尽量发挥长处,克服短处,以长盖短,突出产品的风格。
留学女立志创中国高端茶叶品牌 获500万资助

留学女立志创中国高端茶叶品牌 获500万资助

2015-01-08 佚名 茶叶加工 157
“当前,中国虽是茶叶生产大国,却不是茶叶生产强国。在国际市场上,中国茶叶缺少话语权。”雷宝介绍,“我们通过茶庄采购——OEM贴牌加工自有品牌——品牌运作——线上线下终端营销四步构造中国高端茶叶品牌,满足目标客户需求,提升品牌形象。”
福建安溪将茶梗茶末“变废为宝” 创造最大效益

福建安溪将茶梗茶末“变废为宝” 创造最大效益

2015-01-05 佚名 茶叶加工 175
如今,虽然大多数茶梗、茶末仍以每斤1 5元的低价销售,不过,可喜的是,近年来,安溪已出现处理茶梗、茶末的新方式,比如部分被做成篾香;部分被用于提取内含物,生产绿色保健产品……这不仅提升了茶梗、茶末的科技含量,延伸了产业链,更增加了产品的附加值。
必须老茶才是好茶吗?涨知识了

必须老茶才是好茶吗?涨知识了

2014-12-31 佚名 茶叶加工 630
在销售宣传方面这宣传了老茶有益的方面,一种东西存化后一定会有不利的方面的,我不知道大家有没有去研究过。特别是保存不当后有霉化的老茶 不仅普洱、黑茶,越陈越贵,无论买家卖家,开口先必说年份。
普洱茶:干旱无异于一把金钥匙 开启潜力关键

普洱茶:干旱无异于一把金钥匙 开启潜力关键

2014-12-24 佚名 茶叶加工 290
我可以用六大价值来形容普洱茶收藏,分别是时间价值、文化价值、历史价值、交流价值、文物价值和经济价值。茶马源所选用的普洱茶原料厚重而充满韵味,张力十足。对于自身品质较高的普洱茶来说,干旱无异于一把金钥匙,是开启其后期潜力的关键之一。
铁观音的“拼配风波”

铁观音的“拼配风波”

2014-12-23 佚名 茶叶加工 174
近期有关铁观音拼配的话题逐渐热门,大多数报道与今年铁观音受天气影响好茶减产相关。记者在采访中了解到,虽然铁观音拼配在业内由来已久,但对于许多茶友来说,铁观音拼配仍是盲区。
茶汤为什么能“苦尽甘来”?

茶汤为什么能“苦尽甘来”?

2014-12-18 佚名 茶叶加工 773
其实,茶叶的滋味是一种多味的协调综合体。茶叶呈味物质主要是茶多酚及其氧化产物(茶黄素、茶红素等)、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香油等物质。不同茶类里这些物质的种类、含量及比例的不同和改变,都会深刻地影响着茶汤的滋味。
普洱茶生毛茶与生散茶——现行普洱茶标准的重要缺失

普洱茶生毛茶与生散茶——现行普洱茶标准的重要缺失

2014-12-17 张顺高 梁凤铭 茶叶加工 437
普洱茶是世界上的一个大茶类,产自中国云南,年产七、八万吨,行销全中国和世界,以其保健功效独特,形态多样,民族文化深厚,赢得了广大消费者的推崇。
茶中有梗 你何必“梗梗

茶中有梗 你何必“梗梗"”于怀?

2014-12-11 祥源茶业 茶叶加工 216
对绿茶来说,一般都是采摘嫩叶,嫩叶中极少有茶梗。特别是名优绿茶,茶叶是不能带梗,如果带梗,便被视作劣质茶的特征。带梗的茶叶品质就要受影响,价格一般较低,初制茶在收购或者验收时,要把茶梗作为茶叶夹杂物直接挑出。
普洱茶熟茶自动化发酵新技术靠谱吗?

普洱茶熟茶自动化发酵新技术靠谱吗?

2014-12-09 杨尘埃 茶叶加工 340
  传统熟茶工艺  目前云南普洱茶企业均按传统的普洱茶渥堆发酵工艺进行生产,尤其是近几年普洱茶市场销售过热,众多小企业甚至大量个体户都投入生产,采用的工艺技术随意性大,凭经验、随自然,致使每批茶的
茶叶茸毛与品质的关系

茶叶茸毛与品质的关系

2014-12-06 佚名 茶叶加工 220
叶片背面的茸毛是茶树品种的特征,嫩梢茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。茸毛主要着生幼嫩芽叶的下表皮,内含有丰富的化学成分。茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞,能分泌芳香物质,因此幼嫩芽叶茸毛多,制出来的茶叶多具毫香。
白茶:一年茶,三年药,七年宝

白茶:一年茶,三年药,七年宝

2014-12-03 佚名 茶叶加工 376
据《宣和北苑贡茶录》所载,在当时,人们把白化的茶树视作祥瑞,因是自然变异,故数量稀少,重视度也最高。北苑所产贡品有龙团凤饼、胜雪、紫笋、等二十几种名茶中,白茶钦点第一,而《大观茶论》通篇二十一论,对各地所产茶叶仅做通论,唯白茶单立一论,更见其独特。
茶企调整生产结构和品种 日照红茶产量销量齐看涨

茶企调整生产结构和品种 日照红茶产量销量齐看涨

2014-11-25 李清 茶叶加工 88
步入秋季,红茶的销售旺季也逐渐到来。在山东日照海滨三路一家日照茶销售处,店主表示,今年他们多生产了将近千斤红茶。为此,他们通过报纸宣传、设立QQ群和微博微信等营销模式广开销路,吸引了一批经销商。
普洱茶汤中的“黑点”到底是什么?

普洱茶汤中的“黑点”到底是什么?

2014-11-22 佚名 茶叶加工 748
杀青设备的原因:普洱传统杀青是以铁锅炒为主,即便是炒一锅清洗一次铁锅,也不可避免有黑点。可以说在传统的普洱茶中,黑点都存在,只是多少而己。即便是专用的小型杀青机,也同样有黑点存在。
【茶之趣】茶里有味精?

【茶之趣】茶里有味精?

2014-11-11 榜叔 茶叶加工 318
因为茶叶里面含有大量的氨基酸,还有一种茶叶独有的氨基酸叫茶氨酸,它呈白色、带有焦糖香,并且有着类似于谷氨酸的鲜爽味,它不但是让茶叶生津润甜的主要成份,还有舒缓神经、令人愉悦的作用。正因为这些氨基酸们相互作用,才成就了茶叶的鲜爽滋。

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