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为什么昔归古树茶那么稀少 它有什么特点?

〖摘要〗邦东的茶区多处于大雪山东、南麓的澜沧江岸,有人把邦东比作一个巨人,说他“头顶大雪山,脚踩澜沧江”,良好的生态环境孕育了有机生态的地方名品邦东茶。邦东古树茶冲泡出来的茶汤,一般都很有“内涵”——会有极细微的悬浮物在里面,但不会有如油脂类漂浮物。

近年来,古树茶受到市场的认可,价格也相对较高,其中比较高又是那罕、丫口、昔归等几个片区和代表性单株古树。

由于古树茶受到认可,价格比较高,市场中也就难免出现假冒伪劣。古树茶一般具有以下几个比较明显的个性特点:

为什么昔归古树茶那么稀少 它有什么特点?

一、有机生态。云南省省级自然保护区“滇西南绿珠”——临沧大雪山即在邦东境内,澜沧江又流经邦东,邦东的茶区多处于大雪山东、南麓的澜沧江岸,有人把邦东比作一个巨人,说他“头顶大雪山,脚踩澜沧江”,良好的生态环境孕育了有机生态的地方名品邦东茶。邦东古树茶冲泡出来的茶汤,一般都很有“内涵”——会有极细微的悬浮物在里面,但不会有如油脂类漂浮物。

二、苦涩回甘。入口先觉苦涩﹙尤其是新生茶﹚,但化得很快,随之而来的是持久的回甘。

三、茶气强劲。邦东古树茶大多茶气强劲而有霸气﹙其中以昔归忙麓茶为代表﹚,只有少数片区为香甜型。

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四、口感饱满纯正和谐。茶汤入口,口腔各个部位均感受到不同信息,但这些感受恰如一曲多种乐器合奏的乐曲,虽声音的声部音色高低各不相同,但都舒服而极为和谐,细心品饮,恰如欣赏一曲动人的乐曲。

五、含蓄而富于变化。古树茶虽然茶气强劲,但恰如一个极具修养的君子,虽茶气强劲而毫不外敛刺激,而且极具变化性,从新茶到老茶,处在不断的成长变化之中,其中也以昔归茶最具代表性。不熟悉的,从新茶很看不出什么特别之处,但摆上一两年后即会发现有了令人惊喜的变化。因为如此,邦东古树茶新茶参加评比,大多只得银奖、铜奖之类,但“老茶”却因为具有明显的优势而多得金奖。

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六、富有文化意味。在雪山脚下,一些热爱昔归茶的有识之士,自发组建了江雪文学艺术学会、邦东茶叶学会,文友们写了很多讴歌邦东自然风光、历史文物和邦东茶叶名品的诗文,加之茶马古道、新石器遗址等历史文化,使邦东茶成为了虽地处边陲而具有浓浓的文化意味的“有文化的茶”,这若在中原和江南等文化兴盛之地,倒也无奇,但在祖国的西南边陲,当属不易。如,仅忙麓茶即有《夕归茶赋》、《嘎里古茶小记》、《忙麓茶长歌行》、《绿色呐喊》等诗文,讴歌即有《夕归茶赋》、《碎镜池赋》等。

古茶之滋味,饮于喉吻而悦于心神;古茶之神韵,观于眉目而萦纡梦寐。”即是描写昔归古树茶的两句文句。


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