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买小青柑该怎么选择?

〖摘要〗从字面来看:小+青+柑,分开来理解就一目了然了。“小”代表个头小,未成熟;青代表外皮成色。此时橙皮甙[dài]含量较高,多糖的含量较低,油室则较小而并不十分饱满,果皮青绿色,陈皮色泽青褐色至青黑色,质硬、皮薄,味辛苦、气芳香,耐贮。

当下的茶界中,最火热的莫过于小青柑了。它小巧玲珑,冲泡方便,老少皆宜,其独特的其独特的滋味和清新的果香受到众多茶友喜爱。

但是由于市场需求量巨大,加上加工门槛比较低,所以目前小青柑的生产已经进入无序状态,所以就出现了小青柑该如何选择的问题了!

买小青柑该怎么选择?

一、请认准柑的原产地

“橘逾淮而北为枳”,十分传神地说明了柑的娇气,具有极强的地理排他性。

智慧的古人,经过上千年翻来覆去的对比品鉴,比较来,比较去,目前公认比较好的青柑产地在新会区域。但是全国那么大的需求量,说真的,新会那点量根本不够用,且价格比较高。所以,自然而然出现了新会以外的柑来做原料核心区和非核心区,柑的滋味完全不同,性状完全不同。同样的树种,何以出现这样的情况呢?土壤、地理经纬度、气候、温度、湿度、水分,都是微妙的事,若机缘巧合恰好凑在一起,才会出现最好的效果。

买小青柑该怎么选择?

二、请认准是小青柑

从字面来看:小+青+柑,分开来理解就一目了然了。“小”代表个头小,未成熟;青代表外皮成色。此时橙皮甙[dài]含量较高,多糖的含量较低,油室则较小而并不十分饱满,果皮青绿色,陈皮色泽青褐色至青黑色,质硬、皮薄,味辛苦、气芳香,耐贮。

有此可见,要买小青柑必须买个头小的。(成品小青柑普洱茶一斤60个左右的为佳)

可参照下图(同是小青柑,也要主要个头大小)

买小青柑该怎么选择?

三、请认准灌装普洱的原料

青柑的价格比较透明,成本很好计算。

加工的费用,每个厂相差无几,大家区别也不大。

这个时候,唯一能做文章的就是内装茶叶品质了。

20元/斤的茶能装,500元/斤的茶也可以做原料。这样就决定了价格的差异性。所以,谨防以次充好,请睁大眼睛辨别原料!

买小青柑该怎么选择?

附:劣质小青柑的共性:

1、汤色浑浊。

2、泡开杂味明显。

3、茶汤缺乏内之感,空荡无物。

4、柑皮成色不均匀,发黄或发红,柑皮薄...

成品小青柑直接泡的话一般人不好分辨所用茶叶原料的品质如何。那就用最简单的方法——去皮,把茶叶倒出来单独喝吧!

 

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