西山兰若试茶歌
刘禹锡
山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。
宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰嘴。
斯须炒成满室香，便酌沏下金沙水。
骤雨松声入鼎来，白云满盏花徘徊。
悠扬喷鼻宿酲散，清峭彻骨烦襟开。
阳崖阴岭各殊气，未若竹下莓苔地。
炎帝虽尝未解煎，桐君有录那知味。
新芽连拳半未舒，自摘至煎俄顷余。
木兰堕落花微似，瑶草临波色不如。
僧言灵味宜幽寂，采采翘英为佳客。
不辞缄封寄郡斋，砖井铜炉损标格。
何况蒙山顾渚春，白泥赤印走风尘，
欲知花乳清泠味，须是眠云足支石人。
此诗描述在西山寺内饮茶的情景。采茶、制茶、煎茶、尝茶等写得细腻生动。
洛中送韩七中丞之吴兴口号五首(之五)
刘禹锡
溪中士女出笆篱，溪上鸳鸯避画旗。
何处人间似仙境，春山携妓采茶时。
此诗写韩七中丞的画船从洛阳到吴兴入山去督制贡茶，溪畔的青年男女都出来观看，惊飞了溪中鸳鸯。浙江长兴顾渚山采春茶时节，中丞驻此携歌妓乐队，茶山一派笙歌，似仙境一般。
尝 茶
刘禹锡
生拍芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。
今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。
作者得到一位老人寄予的饼茶，于夜间煎饮。明亮的月光照在茶碗里，使茶汤的色泽更为好看。
别 石 泉
李 绅
素沙见底空无色，青石潜流暗有声。
微渡竹风涵淅沥，细浮松月透轻明。
桂凝秋露添灵液，茗折香芽泛玉英。
应是梵宫连洞府，浴池今化醴泉清。
该诗写惠山石泉水为“人间灵液”，煎茶“皆尽芳味”，却无议论，也无评判，而是栩栩如生的景物描写，使效果更加强烈。
山泉煎茶有怀
白居易
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。
作者在诗中所怀念的爱茶人，可能是他的妻舅杨慕巢。如作者在《睡后茶兴忆杨同州》诗提到的：“不见杨慕巢，谁人知此味”。
夜闻贾常州崔湖州茶山境会想欢宴因此寄此诗
白居易
遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。
盘下中分两州界，灯前合作一家春。
青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。
自叹花时北窗下，蒲黄酒对病眠人。
此为咏“紫笋茶”名篇，写两郡太守在境会亭欢宴的情景。据诗人自注：“时马坠损腰，正劝黄浦酒”。故所叙品茗之乐，歌舞之盛，均是遥闻想象之事，却写得如同亲历，生趣盎然。
琴 茶
白居易
兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。
自抛官后春多醉，不读书来老更闲。
琴里知闻唯《渌水》，茶中故旧是蒙山。
穷通行止长相伴，谁道吾今无往还。
作者喜欢琴和茶，本篇则重点写“抛官后”又“不读书”，更喜爱弹奏《渌水曲》和品尝“蒙顶茶”。以琴茶自娱，也表明了作者所主张的“达则兼济天下，穷则独善其身”的高尚情操。
谢李六郎中寄新蜀茶
白居易
故情周匝向交亲，新茗分张及病身。
红纸一封书后信，绿芽十片火前春。
汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘。
不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。
该诗反映了李六郎中与白居易之间浓厚的茶情。
夏昼偶作
柳宗元
南州溽暑醉如酒，隐几熟眠开北牖。
日午独觉无馀声，山童隔竹敲茶臼。
该诗写夏日午睡时听到山童茶臼的声音，表现作者闲适之情。
巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗
柳宗元
芳丛翳湘竹，零露凝清华。
复此雪山客，晨朝掇灵芽。
蒸烟俯石濑，咫尺凌丹崖。
圆方丽奇色，圭璧无纤瑕。
呼儿 金鼎，馀馥延幽遐。
涤滤发真照，还源荡昏邪。
犹同甘露饭，佛事熏毗耶。
咄此蓬瀛侣，无乃贵流霞。
该诗对所赠竹间新茶，从外形、内质方面加以赞美。
