影响龙井茶颜色的关键技术

影响龙井茶颜色的关键技术

作者&来源：南木普洱茶网 　　发布时间：2007-07-26 15:16:08

影响龙井茶颜色的关键技术主要有：

①青焦红梗：鲜叶摊放时间太长，芽尖变成暗红色；红梗则因摊放过厚，时间太长，或青锅温度太 低。

②叶色发黑：鲜叶下锅时抖炒次数少，用力太猛，锅里擦油太多，也容易产生黑色。

③斑白爆点：锅温太高，特别是辉锅温度过高。

④色泽灰白：辉锅阶段，低温长炒，会使干茶色泽灰白，香气沉闷。

普洱茶，来自世界茶源，乃茶中最原始、自然者，是古法制茶、古茶文化在云南的延续，秘境云南绝无仅有的古树茶园，让现代人喝到唐代的茶