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怎样洗茶才不会烫伤茶叶?

怎样洗茶才不会烫伤茶叶?

2016-08-20 佚名 普洱茶泡法 268
喝茶、洗茶总是息息相关,要泡好一泡茶,洗好茶是关键,那么,怎样洗茶才不会烫伤茶叶呢?
提壶倒茶,你更倾向哪种手势?

提壶倒茶,你更倾向哪种手势?

2016-08-19 佚名 普洱茶泡法 197
持壶倾茶的手势,能体现一个人的修养和风度。看看那些茶艺师,在茶事表演中,是多么的优雅、多么的有魅力。接下来让我们学习一下
如何冲泡小青柑?

如何冲泡小青柑?

2016-08-04 书剑普洱 普洱茶泡法 48536
面对小青柑广受欢迎的形势,今天書劍說普洱应广大茶友们的心愿,跟你一起来聊聊怎样冲泡小青柑,让每一个喝茶的TA都能感受到暖暖的幸福。
泡茶小误区 你犯过类似错误吗?

泡茶小误区 你犯过类似错误吗?

2016-07-30 云青普洱 普洱茶泡法 319
茶叶的种类繁多、茶性也不相同,泡茶的水温自然因茶而异,而且同一种类不同级别的茶泡茶的水温标准也不一致。一般来说,越粗老的茶叶,水温应越高。例如,有年份的普洱茶须用100度的沸水冲泡,而新生茶则不用水温达到100度,绿茶的芽叶较嫩, 80度左右沸水冲泡最佳。
为什么你泡的熟茶是黑汤?

为什么你泡的熟茶是黑汤?

2016-07-25 佚名 普洱茶泡法 894
普洱熟茶汤色以红浓透亮为佳,但有时候会出现熟茶汤色像黑色,那么造成熟茶汤色像黑色的原因到底有哪些呢?其实无外乎先天的茶质本身问题,和后天的冲泡问题,下面就为茶友一一道来。
这样的茶“高温”冲泡更好喝

这样的茶“高温”冲泡更好喝

2016-07-19 杜丹丹 普洱茶泡法 219
茶叶的适制性受其品种、地域影响,就好像我们每天都会以不同的方式接触到生长环境、品种、大小都各不相同的食材一样。
茶的干泡法8个步骤

茶的干泡法8个步骤

2016-07-13 佚名 普洱茶泡法 265
咱们以乌龙茶为例,来解说一下干泡法的8个步骤,分别是备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶和收具。
“干醒”普洱茶

“干醒”普洱茶

2016-07-13 云青普洱 普洱茶泡法 251
醒茶是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来,令叶片自然的呼吸,重新焕发出茶叶的本质。因普洱茶独特的气质与内涵,通常所说的普洱醒茶包含两个方面,一个是冲泡前的唤醒,称为干醒普洱茶;另一个是冲泡时的唤醒,称为湿醒普洱茶。
熟悉茶性,才能确定冲泡要领

熟悉茶性,才能确定冲泡要领

2016-07-11 佚名 普洱茶泡法 190
实践中,我们常常会有这样的经历:有的普洱茶需要泡较长时间才出味,而有的普洱茶却能短时出浓汤。这是由于普洱茶的制作工艺和原料在起作用。
从茶艺师控制泡茶节奏,读懂泡茶学问

从茶艺师控制泡茶节奏,读懂泡茶学问

2016-07-09 佚名 普洱茶泡法 198
茶商泡茶,茶客喝,茶客泡茶,自己喝。乍一看,像是一句形容茶叶市场流通的话语,其实往深了理解,泡茶的技巧与手法,才是此话真正的含义。
茶泡的好不好,注水很重要!

茶泡的好不好,注水很重要!

2016-07-08 佚名 普洱茶泡法 336
泡茶的时候,注水的方式是对茶的品质影响很大的软性因素,也是泡茶过程中唯一需要人工完全控制的环节,包括注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、高低、粗细。这里,我们单说水线走势这个学问。
茶友须知:“湿醒”普洱茶

茶友须知:“湿醒”普洱茶

2016-07-08 云青普洱 普洱茶泡法 142
时间的控制也很关键,浸泡的时间不能过长,如果润茶时间过长,茶叶中浸出物释放过多,将会影响正式品饮的茶汤口感,所以要快速倒出润茶水;在润茶时,可以观察润茶水的汤色,可以帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。
水质对茶汤的影响

水质对茶汤的影响

2016-07-04 《普洱杂志》 普洱茶泡法 147
水的硬度是指除碱金属以外的全部金属离子浓度的总和,但硬度主要由钙、镁构成,所以水的硬度常指钙、镁离子浓度的总和。水中的矿物质对茶叶品质有着较大的影响,譬如氧化铁和镁会令茶汤发暗,滋味变淡,而钙,铝,锰等则令茶汤变涩发苦。
影响普洱茶气味和汤感的器具

影响普洱茶气味和汤感的器具

2016-07-01 严绍云 普洱茶泡法 188
不同的器物,因为结构不一样,导致泡茶过程中茶汤的各项感官指标和程度各异。宜兴紫砂(细炻器),由于其气孔率高的特性,导致了其吸水率较高,瓷器的釉面光滑得多,所以其吸水率远远比紫砂器要低得多,玻璃的吸水率则基本为零。
外行说泡茶

外行说泡茶

2016-06-30 黄刚 普洱茶泡法 159
温度可以影响味蕾对茶水的感觉(比如不同的温度下,人对同一种汤的咸淡感觉就不一样)。更重要的是水的温度越高,分子活动越快,扩散也越快,对于茶水的浓度起到了十分重要的作用。茶分子的浓度与茶叶浸泡的时间长短有关系。时间越长,则浓度越高。
盖碗、紫砂壶哪个更适合泡普洱?

盖碗、紫砂壶哪个更适合泡普洱?

2016-06-29 云青普洱 普洱茶泡法 305
紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁,醇厚。甘甜和回甘和盖碗相同,但是杯底香比盖碗持久很多。将泡了6泡的茶对冲一下,泡了2分钟出汤,出汤后闻盖碗的盖和紫砂壶的盖,盖碗的盖香是花香,当冷却后盖香就跟着消失,而紫砂壶盖因紫砂保温性强,盖香非常持久。
水温的秘密

水温的秘密

2016-06-18 丸子 普洱茶泡法 208
在刚接触普洱茶的时候,基本上这不是一个话题,沸水冲泡是主流的共识。后来渐渐这共识有所松动,已经有不少人在冲泡古树生茶中尝试降低水温,取得很好的效果,而今天带给大家的信息可能要远远超过这个范畴
冲泡和品饮古树茶  你需要了解这些

冲泡和品饮古树茶 你需要了解这些

2016-06-12 茶资讯 普洱茶泡法 308
从甜度、回甘和花果类的香气来看,纯净水也有一定优势,但纯净水泡出来的茶,层次感和饱满度相对较差,韵味较为直白,偏薄。如果从茶的口感层次来说,软质矿泉水的表现更好;部分比较软的矿泉水对古树的香气也有更好的发挥;一般来说,好的矿泉水泡出茶活力也更好。
为什么你泡的普洱茶很苦很涩?

为什么你泡的普洱茶很苦很涩?

2016-05-03 曹雷 普洱茶泡法 1548
近日,很多茶友常问道:为什么别人冲泡的普洱茶苦涩味很淡,或是几乎没有,自己冲泡苦涩味却很重呢?食色者皆知,茶叶的苦味和涩味是茶之本性,但其苦涩味的量度可以在冲泡技巧上控制。比如,出汤的快慢,
普洱茶出汤方式对茶质有哪些影响?

普洱茶出汤方式对茶质有哪些影响?

2016-04-05 佚名 普洱茶泡法 583
缓慢的普洱茶的出汤方式主要对前期浸泡相对静态的茶水溶合度差的茶汤有融合调节作用,越缓慢均匀的泡普洱茶的出汤方式令茶汤在出汤时候的溶合越有层次,且相对融合温度越低,其汤感也越软。

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