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泡茶小误区 你犯过类似错误吗?

〖摘要〗茶叶的种类繁多、茶性也不相同,泡茶的水温自然因茶而异,而且同一种类不同级别的茶泡茶的水温标准也不一致。一般来说,越粗老的茶叶,水温应越高。例如,有年份的普洱茶须用100度的沸水冲泡,而新生茶则不用水温达到100度,绿茶的芽叶较嫩, 80度左右沸水冲泡最佳。
  茶有保健功能,茶叶冲泡,方法要科学,才能冲泡出茶叶的原滋原味,同时达到保健的功效。错误的泡茶方法有时不仅会破环茶本身的味道,还会破坏茶的功效。下面几种泡茶的误区,看看你占了几条......
 
  误区一:不洗手,用手抓取茶叶
 
  这虽然是个小细节,但也是泡茶过程中最常见的错误。不洗手直接用抓取茶叶不仅会使茶叶沾上手中的细菌或是微生物,影响健康,并且若是将多取的茶叶放回,改变茶叶存储环境,将不利于茶叶保存。因此,取茶时先洗手,再备上茶则。

泡茶小误区 你犯过类似错误吗?
 
  误区二:所有茶叶皆用沸水冲泡
 
  茶叶的种类繁多、茶性也不相同,泡茶的水温自然因茶而异,而且同一种类不同级别的茶泡茶的水温标准也不一致。一般来说,越粗老的茶叶,水温应越高。例如,有年份的普洱茶须用100度的沸水冲泡,而新生茶则不用水温达到100度,绿茶的芽叶较嫩, 80度左右沸水冲泡最佳,红茶也是。
 
  误区三:茶叶长时间浸泡
 
  一般而言,普洱茶叶浸泡10~20泡左右,茶中的八成有益物质已析出。另外,若长时间浸泡茶叶,茶水会增加苦涩味。

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  误区四:直接将茶放入保温杯冲泡
 
  冬天天气寒冷,为使茶水较长时间保持高温,很多人会用保温杯泡茶。这会茶香减少,增加苦涩味,喝不出普洱茶每一泡的不同滋味。

泡茶小误区 你犯过类似错误吗?
 
  误区五:习惯于泡浓茶
 
  泡一杯浓度适中的茶水,一般需要6~8克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶,茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠不好的人有刺激性,还是应该根据身体所需喝茶。
 
  茶友们,这些常见的泡茶误区,你中了几个呢?

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