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茶友分享:怎样冲泡出好味道的普洱茶?

〖摘要〗选水:选好水与选好茶同等重要。泡茶用水应选择桶装优质纯净水。熟茶、生茶均宜选用紫砂壶或盖碗冲泡,煮水可用智能电磁炉,建议加多一台电热子弹头快速电水壶,作为铁壶或水壶的快速补水(九成开),这样泡茶的稳定性及茶汤的口感更佳。

醒茶:普洱紧压茶,大多有表茶和里茶之分(拼配茶),随着存放时间的延续,表茶和里茶的茶性也有区别,所以,短期内要喝的茶事先应拆开(片块状),放入紫砂罐内干爽醒茶三个月至半年,每半个月将茶倒出翻匀一下利于干爽醒茶,且冲泡出味道更好喝。

茶量:熟茶、生茶(紧压茶、散茶)按茶的贮存年份、品质等级、以及个人的浓度偏爱,选择4克~8克/100ml之间投茶,紧压茶拆成拇指大小2.0~3.0mm厚的片块,紧压茶不宜拆得过分散碎,以块状投入为佳,老茶头、熟散茶则顺其自然,生散茶尽量保持干茶外形。

茶友分享:怎样冲泡出好味道的普洱茶?

选水:选好水与选好茶同等重要。泡茶用水应选择桶装优质纯净水。熟茶、生茶均宜选用紫砂壶或盖碗冲泡,煮水可用智能电磁炉,建议加多一台电热子弹头快速电水壶,作为铁壶或水壶的快速补水(九成开),这样泡茶的稳定性及茶汤的口感更佳。

烫壶:冲泡普洱茶紫砂壶,在投茶(置茶)之前应将其烫热,方法是将煮沸的开水注入紫砂壶,加上盖再徐徐冲淋5秒,促使紫砂壶的自身温度尽量接近正式冲泡时注入的水温。

润茶:熟茶:用沸水润茶两遍,第一遍10秒出水。第二遍20秒出水(具体时间根据每款茶的紧压程度、贮存条件、贮存年份、茶品等级等);生茶:用开水润茶10秒出水,紧压茶与生散茶的润茶时间基本相同。

冲泡:前三泡随冲随出(如投茶量少的话,宜适当延迟5~10秒出水),第四泡开始应掌握浸泡时间。熟茶和十年以上的生茶,尽量用充分沸腾的水冲泡,而且新生茶须降低水温。水壶口距离紫砂壶越靠近越好,最佳距离三公分以内,切忌高冲。为了保持和提高紫砂壶内的温度,促进茶中的滋味物质更充分的浸泡出来,每次冲泡加盖后还需用开水淋壶加温。

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