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茶究竟会不会解药?

〖摘要〗经常会有朋友问,喝茶会不会解药?解的是中药还是西药?这个问题不能一概而论,而且很多东西也没有科学论证,这里从实用的角度,提出一些说法,供大家参考。
  经常会有朋友问,喝茶会不会解药?解的是中药还是西药?这个问题不能一概而论,而且很多东西也没有科学论证,这里从实用的角度,提出一些说法,供大家参考。
 
  茶能解药的说法,最早可以追溯到神农尝百草的传说,据说神农日中七十余毒,以茶解之。当然这里说的是茶能解毒,但实际上,和茶能解药是一回事儿,药和毒也没有严格界限,都是说和茶能够发生某种反应,从而影响了该种物质对人体的作用。

茶究竟会不会解药?
 
  这就产生了一个话题,茶本身也是药,具有清热解毒消食等等功效,有些种类的茶还有止痢、散寒、润肺、疏肝等等独特的功效,现代医学研究又证明,茶对糖尿病、高血脂、高血压都有保健或治疗的效果。那这和茶能解药又是什么关系?
 
  要理解这个问题,还是要从茶叶的成分上去分析。茶叶独特的功效成分最为主要的就是茶多酚,我们来看看茶多酚的影响。
 
  茶多酚会和含金属离子类的药品产生络合反应,降低溶解度,从而影响该类药品的吸收,包括含铁剂(硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸亚铁等)、含铝剂(氢氧化铝)等。同时茶多酚也和某些蛋白质类制剂有络合反应,从而影响吸收。
 
  但是我们需要了解的是,这上面讲的是茶和金属离子制剂同时服用,并且在理想的实验室条件下产生的效果,其实实践中往往不会有这样的情况。比如说我们知道茶多酚会和钙离子有络合作用,于是早期的研究就会认为茶影响钙的吸收。但人体是复杂的,大多数的钙离子并不是和茶同时在一个溶液里,而后来的研究证实,茶并不会导致钙离子流失,反而对骨骼有保健作用,这是人体系统生化反应的结果。同样的茶多酚和铁离子有作用,但科学研究证明:喝茶也不会导致贫血。
 
  还有一种流传甚广的误解,因为茶里面有鞣酸,所以含有生物碱的物质都会和茶反应。这个也是错误的,早在上世纪七十年代我国茶叶界著名学者陈橼教授就已经澄清过了(《茶叶中鞣酸谎言必须批判》)。最早因为茶多酚有苦涩收敛等特性,被误称为茶鞣酸,而实际上茶多酚和鞣酸并非同一物质,也不能把鞣酸的东西往茶上套。可惜的是,误解往往比真实情况流传更广。直到现在无论网上,生活中,甚至某些不太专业的论文中,也常见这种错误的说法。
 
  退一步说,我们回到中医古籍,对于茶能解药,或者说茶能解那些药的说法也是语焉不详。刚才说了,茶多酚并不是鞣酸,不过即使是鞣酸,在中药的配方植物中也并不罕见,比如五倍子、没食子、诃子、石榴皮、大黄、丁香等等。含有和茶多酚更类似的儿茶酚类鞣质的则有金鸡纳皮、钩藤、四季青、桂皮、虎杖、槟榔等等,这些都是中医常用的中药原料,所以笼统的说茶能解药是不靠谱的,关键还是要看整个药方的使用情况。
 
  还有一种说法是因为茶能促进维生素吸收,而且能降三高,所以这类药物应该和茶一起喝,能够促进疗效,这个也不好说。和维生素一起服用应该不错,茶本身也补充维生素,但其他药物还是要看该药物具体的作用机制,能促进疗效和一起喝是两个概念。
 
  假话因为简单,所以可以快速传播。真相因为复杂,所以人们不去了解。所以这里还是小结一下:
 
  茶能解药的说法是笼统的,模糊不清的,对绝大多数药物来说并没有科学根据。
 
  含金属离子制剂有可能会受影响,为避免影响,可以在服用一小时后再饮茶。
 
  鞣酸的说法源于误解,不足为凭。
 
  实验室里的情况和人体的情况有较大差异,单纯的化学实验并不能得出人体结论,人体或生物实验更有说服力。
 
  中药成分复杂,茶是其中一种原料,并不是和所有原料相克的解药。如果你相信中医的理论,那么应该充分了解不同的原料的药性生克再来分析辨别。
 
  无论中药,西药,如果实在是不了解成分,又担心的话,那就服药一个小时候再喝茶吧。那个时候药已经被消化系统吸收了,相互之间没有直接影响。
 
  茶本身保健价值巨大,因为喝药而放弃饮茶的习惯,是没有必要的。

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