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怎样看一款茶是否是普洱陈茶?

〖摘要〗陈茶和老茶的口感都是普洱茶人津津乐道的。一款普洱,经自然的陈放,从当初的生涩猛烈转化为醇厚而不失生命力,本就是个神奇的事情,更因经因岁月洗礼,使得这一过程糅入了人文色彩。想想在你面前氤氲的这杯茶,

陈茶和老茶的口感都是普洱茶人津津乐道的。一款普洱,经自然的陈放,从当初的生涩猛烈转化为醇厚而不失生命力,本就是个神奇的事情,更因经因岁月洗礼,使得这一过程糅入了人文色彩。想想在你面前氤氲的这杯茶,是几十年前的某个人制作出来而专等你的品饮,这是一种什么感觉呢?想要选购到一款真正的陈茶,那么需要注意以下几个方面。

外包部份

竹壳因经近30年之风化、陈化,外壳已经较老化且油旋光性佳;且内部之竹膜有虫咬斑;且捆绑方式大都以铁线为主,铁线的锈镀及原筒之完整性。但早前之港商及收藏家有些早已将竹壳退去,所以外包部份判断约占百分之五比例。自然、原包、干净、真实是其它判断的依据。

纸包部份

大部分的茶友一定都认盖印部份(中间之绿蓝色茶字,并非印刷的而是手工盖上去的),这一部份,须在此特别声明有的外包纸并非大口中,也有不是盖印的,但大口中居多。唯一确定的是盖印的纸质较厚些,且为手工十字布纹纸且中及口和司字都不同。纸包部份注意之重点在于︰也有可能是张冠李戴,纸包对了但是茶不对。再就内票部份做说明。

内票部份

印级茶是没有内票判别的。有内票乃是为了国际路线而设立之中英对照说明单,统称为内票,一饼配一张,70年代之内票在印制上是用油墨技术,较细致且有色系之深浅,在判别上有别于目前新茶品之内票,70年代之茶品内票有大、小之分,判别最好的方法仍是用最原始的方式。30年前的纸质与30年后的纸质,用了30年及30年后新制成的,其实只要多用些心仔细观察、很容易分辨的。

内飞部份

73青饼大口中(7542~503)的内飞主要分为二种纸质,较薄、较厚、美术字体。在文革时期蒸压工序较为严谨,因70年代之7542~503的茶菁较嫩属3~4级茶叶。鲜叶茶菁先用适当水拌和后,再放入桶内,投叶均匀按紧内飞此时先放入布袋内,正、反面,一、二张都有可能,以免影响透气。茶叶入桶后,要盖好桶盖,烧水要均匀保持水沸气足,待茶叶蒸到软度够富弹性时,由桶内取出,将布袋紧压成球,再置于压力台上,压制成型,待冷却后将布袋内之茶饼取出,即可看出饼型,亦可看出刚刚放的内飞有没有置放适当;取出之茶饼要置放摊晒(不可阳光直晒),待蒸压之水气晾干后,等候包装。

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