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家庭存茶小技巧:茶与光线

〖摘要〗光线会从色泽、气味和维生素C三个方面操纵您的好茶。茶叶的成色色素主要有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、黄酮类物质、花青素及茶多酚氧化物。前三者不溶于水,影响干茶色泽,后三者溶于水,影响茶汤颜色。

好茶难得,很多爱茶的人遇到自己喜欢的茶叶,难免会多买一些。时间一长,喝茶这种消遣不但衍生出了存茶的爱好,无形中也成了一种责任。

因为茶叶有很强的吸湿性、陈化性和易感染异味的特点,所以在存储过程中,一定要注意防潮、防霉变、防异味。存茶需要控制四个因素:光线、氧气、气味、温湿度。

家庭存茶小技巧:茶与光线

现在越来越多的人喜欢买一些普洱自己存放,因此家庭存茶越来越受到茶友的关注,本期说普洱就先来说一说光线对存茶的影响吧!

家庭存茶与光线

光线会从色泽、气味和维生素C三个方面操纵您的好茶。

茶叶的成色色素主要有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、黄酮类物质、花青素及茶多酚氧化物。前三者不溶于水,影响干茶色泽,后三者溶于水,影响茶汤颜色。

家庭存茶小技巧:茶与光线

我们会发现,长期暴露在光线下的茶叶,比如商家在货架上成列的茶品,干茶颜色都会偏红,感觉很像老茶(这也是老茶作假的一种,或说一个步骤),但是暗淡无光,整个茶饼感觉比较“死”。

还有就是日晒气味也比较重。这也是为什么有经验的喝茶人,一看一闻就能说出一款茶的仓储环境的原因。

另外,在很多试验中也证明了长时间的暴露在空气中的茶叶,维生素C的含量是持续下降的。

如果您不想您的爱茶像古玩市场地摊上面那些老普洱一样空有其表,请带着您的宝贝,躲避阳光吧!
 

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