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沈应琼:有心的偏执狂 纯粹的寻茶人

〖摘要〗沈应琼,修源堂创始人,追求简单好茶的偏执狂,一个几乎偏执的寻茶者。
        沈应琼,修源堂创始人,追求简单好茶的偏执狂,一个几乎偏执的寻茶者。
 
        她自己调侃“不是茶圈中最小的兵,也不是圈中最大的神”,茶圈界人称是劳模,她爱茶、勤奋、认真的态度让人折服。

沈应琼:有心的偏执狂 纯粹的寻茶人
 
         从茶叶爱好者到创立修源堂,十余载寻茶初心不变——只为一杯简单的好茶。
 
        追求简单茶文化:返璞归真
 
        沈应琼作为一个老茶人,她对茶有着自己的理解,对茶文化也有自己的认知。从事茶行业数十载,沈应琼认为茶文化是个好东西,可惜让人念歪了,变得虚无。

沈应琼:有心的偏执狂 纯粹的寻茶人
 
       茶文化需要返璞归真,需要回归到关注茶叶本身,否则茶文化将是空中楼阁。什么是真正的好茶,能冲泡出最佳口感,让顾客喜欢,喝得起的,才是真正的好茶,只有大众喝茶变成一种习惯,茶文化才能普及。
 
       寻茶苦旅  在路上做茶
 
       沈应琼说:“为寻得一杯好茶,我一直都在路上,这路其实是一次又一次的寻茶苦旅,每年我都会花一百多天走遍各大茶区,为寻一杯好茶。”

沈应琼:有心的偏执狂 纯粹的寻茶人
 
         有的地方人迹罕至、路险难行,当地人骑摩托车方可进入,更有甚者只够一个人跨过,紧挨着路的便是不见底的深渊,寻茶在她看来就是一场寻味冒险。

沈应琼:有心的偏执狂 纯粹的寻茶人
 
         用舌尖寻味好茶,沈应琼对茶品要求几近苛刻,寻茶不看重产区、树种。她凭借十年经历开创“净”茶识别法,别人寻茶用脑,她寻茶用嘴,每到一个产区,看到中意的茶,她就很喜欢摘下鲜叶品尝,以她挑剔的味觉细嚼慢品,感受茶叶的味道。
 
         寻好茶,要用心。为寻得一杯健康好茶,她还会悄悄光临茶园私访暗探,看茶树是否使用农药化肥,除草剂。为一杯茶,她几乎会花别人几倍的时间,故才得“茶中劳模”这一雅号。

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        沈应琼带着她对茶的偏执和珍藏的茶,登陆茶语网,给你带来简单正味,请你品鉴。
 
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