在巴菲特眼里，可口可乐霸占着饮料市场的原因很简单，即可口可乐没有“味觉记忆”。在9点、11点、13点、17点各喝上一罐可乐，结果是17点时喝的味道和你早上喝的味道一样可口。但其他的饮料，如甜苏打水、橙汁都做不到这一点，它们对味道的累积使味觉麻木，而重复的饮用经常会使人厌烦。投资家的解释，显然要比营养学家的...

作为食品的茶叶，云南独有的普洱茶，近年来所受到的关注日益高涨，这在普洱茶的历史上是从未有过的。什么是好茶？茶叶的品质是由内在物质决定的，我们喝茶时感受到的苦、涩、爽是由生物碱、酚类及氨基酸决定，人们偏爱春茶或嫩叶茶，很重要的原因就是氨基酸偏高。在制茶工艺中绿茶最完整地保护了这三类物质。在这三类物...

　　早年的版本里面，太极茶道行茶技法会有少量“洗茶”的表述，1997年以后的版本，这一类的表述已经被修订了。这是因为“洗茶”之说已构成人们误导。日常，人们用茶壶冲泡乌龙茶、个别普洱茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他...